Ridge Vineyards Monte Bello 2021

Ridge Vineyards Monte Bello 2021 är en av de där ikoniska vinerna som ofta nämns på listan över flaskor man bara måste ha provat någon gång i livet. Sedan premiärårgången 1962 har Monte Bello haft kultstatus, och årgång 2021 visar återigen varför – här möter klassisk Bordeaux-inspiration den dramatiska terroiren i Santa Cruz Mountains. Med sin kombination av kraft, sval elegans och återhållsam alkoholhalt är detta en Cabernet-baserad toppvin som förenar intensitet och finess på ett sätt få andra kan matcha.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en djup, mörk rubinröd färg som tydligt vittnar om koncentration och ungdom. Doften är komplex och nyanserad: mogna plommon, svarta vinbär och björnbär samsas med toner av espresso, mörk choklad, anis, svarta tryfflar, krossad sten och subtila inslag av ceder och rostad ek från de nya faten. I munnen är Monte Bello 2021 kraftfullt och fylligt men samtidigt remarkabelt balanserat. Den mörka frukten är tät och precis, stödd av livlig syra och finmejslade, kritiga tanniner som lovar lång utveckling. Smaken plockar upp mycket av doftens aromer – mörka bär, plommon, kaffe, örter och mineralitet – och mynnar ut i en lång, elegant och nyanserad avslutning där ekkryddan är väl integrerad. Vinet är fortfarande mycket ungt och strukturerat, men alla komponenter finns på plats för stor komplexitet med lagring. Räkna med 10–20 års lagringspotential, och i de bästa källarna ännu längre.

Vinifiering
Monte Bello kommer från de högt belägna vingårdarna i Santa Cruz Mountains ovanför Silicon Valley, där svala havsvindar och steniga, kalk- och skifferpräglade jordar skapar ett klimat som liknar klassiska, svala Bordeaux-årgångar. Druvorna – huvudsakligen Cabernet Sauvignon, kompletterad av Merlot och Cabernet Franc – skördas för hand vid optimal fenolisk mognad men med bibehållen frisk syra. I vineriet vinifieras parcellerna separat, med varsam extraktion för att bevara frukt, struktur och terroiruttryck. Vinet lagras därefter i 100 % nya, lufttorkade ekfat under cirka 17 månader, vilket ger djup och komplexitet utan att överrösta den svala frukten.

Mat & Servering
Monte Bello 2021 är en ypperlig partner till klassiska rätter på rött kött: entrecôte eller côte de boeuf, långbakad lammsadel, vilt som hjort eller rådjur samt rika grytor som boeuf bourguignon eller oxkind. Den fungerar också mycket väl till hårdostar som lagrad Comté, Gruyère eller vällagrad cheddar. Servera vid 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. Unga flaskor mår bra av att dekanteras i 1–2 timmar för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna; äldre flaskor kan dekanteras mer försiktigt främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Ridge Vineyards är en av Kaliforniens mest respekterade producenter och en sann pionjär när det gäller att visa vad svalare, bergiga lägen kan åstadkomma. Vinhistorien på Monte Bello-slänten går tillbaka till 1880-talet, men det var först på 1960-talet, under Ridge-namnet, som vingården på allvar skrev in sig i vinvärldens historia. Internationellt genombrott kom bland annat genom den berömda ’Judgment of Paris’ 1976, där Ridge placerade sig bland världens främsta Cabernet-viner. I dag ses Ridge som en stilbildare för klassisk, terroirdriven kalifornisk Cabernet – med fokus på balans snarare än överdådig kraft – och Monte Bello är flaggskeppet som år efter år bekräftar producentens status på den absoluta toppnivån.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.