Ridge Vineyards Monte Bello 2019 Dobbeltmagnum

Ridge Vineyards Monte Bello 2019 i dobbeltmagnum är en av de där ikoniska flaskorna som vinälskare talar om i åratal – en klassiker att uppleva minst en gång i livet. Här får du en kalifornisk tolkning av en Bordeaux-blend på absolut toppnivå, buteljerad i ett generöst format som ger extra långsam och harmonisk utveckling. Vinet har sina rötter i Santa Cruz Mountains, där vinodlingar planterades redan 1886, och Monte Bello har sedan 1962 varit en av USA:s mest legendariska cabernetdominerade viner.

Smakprofil
Färgen är djupt mörk rubinröd med ungdomlig intensitet och täthet i glaset, särskilt tydlig i detta stora format. Doften är komplex och koncentrerad med lager på lager av mogna plommon, svarta vinbär och björnbär, tillsammans med toner av espresso, svarta tryfflar, anis, ceder, krossad sten och fint integrerat trä från faten. I munnen är vinet kraftfullt och fylligt, men med den klassiska Monte Bello-elegansen och en förvånansvärt sval alkoholnivå kring 13,7 % som ger balans och fräschör. Den mörka frukten ligger i centrum och stöds av fasta, mycket finmaskiga tanniner, livlig syra och en lång, fokuserad eftersmak med inslag av mineralitet, kryddor och rostat ekträ. 2019 är fortfarande mycket ungt, särskilt på dobbeltmagnum, men visar tydligt sin storhet – detta är ett vin med lång framtid. Storflaskan ger dessutom en långsammare mognad, vilket gör att den kan utvecklas harmoniskt i 20–30 år, och sannolikt längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Monte Bello kommer från branta, högt belägna vingårdar i Santa Cruz Mountains, där svala havsvindar och magra, steniga jordar ger små, koncentrerade druvor med tydlig mineralitet och frisk syra. Druvorna – huvudsakligen Cabernet Sauvignon, kompletterad av Merlot och mindre andelar Cabernet Franc – skördas manuellt i flera omgångar för optimal mognad. I källaren vinifieras druvorna separat, med varsam extraktion för att bevara frukt, struktur och terroiruttryck. Vinet lagras därefter i cirka 17 månader på 100 % nya, lufttorkade ekfat, vilket ger komplexitet, struktur och aromdjup utan att dominera frukten, innan den slutliga blenden komponeras och vinet buteljeras i dobbeltmagnum för långsam, harmonisk utveckling.

Mat & Servering
Monte Bello 2019 är ett storartat matvin som trivs bäst tillsammans med eleganta men smakrika rätter: klassisk entrecôte eller ryggbiff, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som hjort eller rådjursstek, eller långkok som ossobuco och oxkind. Även vällagrade hårdostar, som Comté eller lagrad cheddar, är utmärkta följeslagare. Servera vid cirka 16–18 °C. På dobbeltmagnum vinner vinet mycket på att luftas generöst – gärna dekantering 2–3 timmar före servering i sin ungdom, och minst en timme även när det börjar mogna, så att de komplexa aromerna får tid att öppna upp sig.

Producent
Ridge Vineyards räknas som en av de mest betydelsefulla producenterna i Kalifornien och har spelat en nyckelroll i att sätta amerikanska cabernetviner på den internationella kartan. Vingårdarna i Monte Bello-området anlades redan 1880-talet, men det var från 1962 som Ridge på allvar började forma sitt rykte med Monte Bello som flaggskeppsvin. Producenten är känd för sitt fokus på terroir, traditionella metoder och återhållsam alkohol, vilket ger viner med tydlig struktur, elegans och lagringspotential. Monte Bello har flera gånger nämnts bland världens bästa cabernetbaserade viner och har blivit en referens för hur raffinerad och klassiskt strukturerad en kalifornisk Bordeaux-blend kan vara.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.