Ridge Vineyards Monte Bello 2018 600CL

Ridge Vineyards Monte Bello 2018 i imponerande 600 cl är en av de där ikoniska vinerna som många vinälskare har på sin ”måste-smaka-innan-jag-dör”-lista. Det är en klassisk Bordeaux-blend från Kalifornien som kombinerar kraft, precision och sval elegans på ett sätt som få andra viner i världen lyckas med. Årgång 2018 kommer från de högt belägna vingårdarna i Santa Cruz Mountains, där vin har odlats på Monte Bello-slänten sedan slutet av 1800-talet. Detta är en vinlegendar med en tydlig USP: ett bergsodlat, cabernet-dominerat vin som förenar gammaldags struktur med modern renhet och låg alkoholhalt (13,7 %). Blandningen domineras av Cabernet Sauvignon, kompletterad av Merlot, Cabernet Franc och en mindre del Petit Verdot, alla mognade 17 månader på 100 % nya, lufttorkade ekfat. Monte Bello har en särställning som USA:s kanske mest klassiska ”grand cru”-tolkning av Bordeaux-stil, med en obruten kvalitetslinje tillbaka till den första årgången 1962 – och historiska rötter ända till 1886.

Smakprofil
I glaset visar Monte Bello 2018 en tät, mörk rubinröd färg med djup kärna och lätt violetta nyanser i kanten – tydligt ung men intensiv. Doften är komplex och mångbottnad: här finns mogna plommon, svarta vinbär och björnbär, men också espresso, mörk choklad, anis, svarta tryfflar, krossad sten och en elegant, välintegrerad fatton av ceder, tobaksblad och rostat trä. I munnen är vinet kraftfullt och koncentrerat men samtidigt förbluffande balanserat och svalt hållet. Den mörka frukten ligger i centrum – plommon, cassis och björnbär – tätt flätad med mineralitet, kaffe, kryddiga toner och diskret lakrits. Tanninerna är fasta, finkorniga och noggrant polerade, syran är frisk och bär upp frukten långt genom den mycket långa, nyanserade eftersmaken. 2018 är i ett mycket ungt skede och kommer vinna stort på lagring; i denna formatstorlek (600 cl) kan vinet utvecklas magnifikt under 20–30 år, och sannolikt längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Monte Bello-vingårdarna ligger högt upp i Santa Cruz Mountains i Kalifornien, på steniga, kalk- och skifferhaltiga jordar med sval, bergig terroir och tydligt maritimt inflytande från Stilla havet. Det ger små, koncentrerade druvor med hög naturlig syra och uttalad mineralitet – mer likt klassisk Bordeaux än många varmare Napa-lägen. Skörden sker manuellt med hård selektering i vingården och på sorteringsbordet. Druvorna vinifieras separat per läge och druvsort, med jäsning i stål eller betong och varsam extraktion för att bevara fräschören. Därefter lagras vinet på 100 % nya, lufttorkade amerikanska ekfat i cirka 17 månader, där det långsamt integrerar struktur, aromer och ekkryddor innan den slutliga blenden sätts och vinet tappas på flaska och, i detta fall, storformat (600 cl) för optimal mognadspotential.

Mat & Servering
Det här är en gastronomisk tungviktare som förtjänar mat i samma klass. Servera gärna till grillad eller långsamt ugnsrostad entrecôte, Côte de Boeuf, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som hjort eller rådjur, eller rika rätter med svamp och svart tryffel. Även hårdostar som lagrad Comté, cheddar eller Beaufort fungerar utmärkt. Optimal serveringstemperatur är 16–18 °C. I denna årgång och särskilt i 600 cl-formatet mår vinet mycket bra av rejäl luftning: dubbeldekantera gärna 2–3 timmar före servering i dag, och även mogna flaskor vinner på 1–2 timmars dekantning för att fullt ut öppna upp sina lager av frukt, kryddor och mineralitet.

Producent
Ridge Vineyards är en av USA:s mest respekterade och inflytelserika producenter, med sitt hjärta i Santa Cruz Mountains och historik som sträcker sig tillbaka till 1880-talet på Monte Bello-slänten. I modern tid tog historien fart på allvar på 1960-talet, när de första Monte Bello-årgångarna etablerade Ridge som en referensproducent för bergsodlad Cabernet Sauvignon i världsklass. Vineriet har blivit stilbildande för sin kombination av klassisk, terroirdriven vinmakning, noggrann vingårdsförvaltning och transparent vinifikation med minimal manipulation. Monte Bello har gång på gång placerat sig i topp i internationella provningar och ses ofta som Kaliforniens mest ”klassiska” cabernetvin, med en status som motsvarar en förstaklassig cru i Bordeaux och en självklar ikon i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.