Ridge Vineyards Monte Bello 2018 300CL

Ridge Vineyards Monte Bello 2018 i imponerande 300 cl är en av de där ikoniska vinerna som ofta nämns på listan över flaskor man bör ha provat minst en gång i livet. Det är en klassisk Bordeaux-blend i kalifornisk tappning, känd för sin elegans, sitt måttfulla alkoholgrepp och sin förbluffande lagringsduglighet. Årgång 2018 fortsätter arvet från de första Monte Bello-vinerna som tappades under Ridge-flagg 1962 och visar varför Santa Cruz Mountains räknas som en av USA:s främsta terroirer för Cabernet-baserade viner. Den här cuvéen domineras av Cabernet Sauvignon, kompletterad av Merlot, Cabernet Franc och ofta en skvätt Petit Verdot, vilket ger både djup och komplexitet. Monte Bello utmärker sig genom sin svala, nästan europeiska stil med uttalat fräsch syra, fin tanninstruktur och en alkoholhalt på endast 13,7 %, långt ifrån de mer kraftfulla Napa-tolkningarna. Vinet bär på ett historiskt arv som sträcker sig tillbaka till de första planteringarna på Monte Bello Vineyards 1886, avbrutet av förbudstiden men återuppväckt till kultstatus under Ridge Vineyards ledning.

Smakprofil
I glaset visar Monte Bello 2018 en tät, mörkt rubinröd färg med ungdomlig lyster och nästan violetta nyanser mot kanten. Uttrycket i doften är intensivt och flerdimensionellt: mörka plommon och solmogna björnbär möter toner av espresso, svart te, anis och mörk choklad, fint invävda i inslag av svart tryffel, krossad sten, cederträ och subtil, ny ek. Med luft växer en mineralisk, nästan grafitlik karaktär fram som understryker vinets bergiga ursprung. Paletten är kraftfull men felfritt balanserad, med tät, mörk frukt som backas upp av livlig syra och precisa, finkorniga tanniner. Smaken följer upp doften med lager på lager av svarta vinbär, blå plommon, björnbär, espresso, lakrits, färska örter och ett elegant kryddigt eko från den nya eken. Eftersmaken är lång, nyanserad och fortfarande tydligt ung, med mineralitet och struktur som lovar stor utveckling. 2018 är redan fascinerande, men vinets verkliga storhet kommer först att blomma ut efter några års lagring: räkna med en utvecklingskurva på minst 15–25 år i den här magnumdubbla storleken, ofta ännu längre.

Vinifiering
Monte Bello kommer från Ridge Vineyards högst belägna vingårdar i Santa Cruz Mountains, där branta sluttningar, magra kalk- och skifferjordar samt ett svalt, kustpåverkat klimat ger druvor med koncentration, frisk syra och tydlig mineralitet. Här skördas druvorna för hand parcellsvis när de uppnått optimal fenolisk mognad, ofta vid lägre sockernivåer än i varmare dalområden, vilket bidrar till vinets eleganta alkoholnivå. Vinifieringen sker traditionellt med varsam extraktion: partiell avstjälkning, jäsning i små jäskar med naturlig jäst där det är möjligt, och noggrant kontrollerad maceration för att få ut maximal arom och struktur utan överdriven bitterhet. Vinet lagras därefter i 100 % nya, lufttorkade ekfat i cirka 17 månader, vilket successivt integrerar ekens aromer i frukten och ger den klassiska, sofistikerade Monte Bello-profilen.

Mat & Servering
Monte Bello 2018 är en naturlig partner till klassiska kötträtter som helstekt entrecôte, lammrack med rosmarin, långkokt oxkind eller vilt som hjort och rådjur med svampsås. Den mörka frukten och den tydliga strukturen gör det också utmärkt till grillat kött, rätter med svarta tryffelnoter eller hårdostar som lagrad Comté, Gruyère och vällagrad cheddar. Servera vinet vid 16–18 °C för bästa balans mellan fräschör och aromuttryck. Årgången är fortfarande ung, särskilt i 300 cl-flaskan, så dekantering är starkt rekommenderad – gärna 2–3 timmar i karaff om vinet ska njutas nu, och åtminstone 1 timme även kommande år för att öppna upp de många lager av aromer och struktur.

Producent
Ridge Vineyards är en av Kaliforniens verkliga ikonproducenter och spelar en central roll i historien om amerikanskt kvalitetsvin. Ägorna på Monte Bello i Santa Cruz Mountains började planteras redan 1886, men det var först när Ridge grundades på 1960-talet som vingårdarna på allvar hamnade i toppskiktet. Under ledning av bland andra den legendariske Paul Draper byggde Ridge sitt rykte på terroirdrivna, klassiskt skolade viner med återhållsam alkohol och tydlig ursprungskaraktär. Monte Bello har sedan dess blivit ett av USA:s mest respekterade Cabernet-baserade viner och har vid upprepade tillfällen rankats bland världens bästa, inte minst efter framgångarna i de berömda Paris-provningarna och efterföljande återprovningar. Idag står Ridge som en kvalitetsreferens för bergsviner från Kalifornien, med konsekvent fokus på hållbart vingårdsarbete, minimal intervention i källaren och en stil som ofta beskrivs som "den mest Bordeaux-lika av alla stora kaliforniska Cabernet".

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.