Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2020 37,5CL

Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2020 i halvflaska (37,5 cl) är den legendariska Monte Bello-vinets eleganta ”andenvin” – gjord på druvor från samma högt ansedda vingårdslägen, men från yngre stockar. Stilen är klassiskt kalifornisk med tydlig Bordeaux-inspiration: strukturerad, komplex och samtidigt tidigare drickmogen än storebrodern Monte Bello. En Cabernet som kombinerar amerikansk generositet med europeisk finess och som bjuder på en förstklassig introduktion till Ridge Vineyards ikoniska husstil.

Smakprofil
Färgen är tät och mörk med ett tydligt violett inslag som avslöjar vinets ungdom. I doften möts du av koncentrerade aromer av blåbär och svartvinbär (cassis), kompletterat av lakrits, cola-toner och en lätt söt kryddighet från de amerikanska ekfaten. Det finns även inslag av ceder, kakao och en lätt rostad nyans som fördjupar helheten. I munnen är vinet fylligt och kraftfullt men ändå elegant uppstramat, med smak av mogna björnbär, mörka körsbär och nyrostade kaffebönor. Underliggande toner av blyertspenna, söt tobak och vaniljkryddad ek ger komplexitet och längd. Tanninerna är välintegrerade men tydliga, vilket ger en fast struktur och fin lagringspotential. Vinet är redan mycket njutbart nu, men kan utan problem utvecklas positivt under ytterligare 8–12 år under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Ridge Cabernet Sauvignon Estate 2020 kommer från Monte Bello-vingårdarna i Kalifornien, där höjd, svalare klimat och steniga jordar ger ett utpräglat strukturerat och friskt uttryck i vinet. Druvorna skördas selektivt när de uppnått optimal mognad och alla klasar avstjälkas före varsam pressning för att behålla ren frukt och fin tanninstruktur. Efter den alkoholiska jäsningen får vinet mogna i hela 20 månader på amerikanska ekfat, varav drygt hälften är nya, vilket bidrar med sin karakteristiska kryddighet och rundar av vinets struktur utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt partner till klassiska kötträtter som grillad eller stekt entrecôte, lammstek med rosmarin, viltgryta eller oxkind långkokt i rödvin. Även kraftigare rätter med svamp, rostade rotfrukter och lagrade hårdostar fungerar mycket bra till. Servera vid cirka 16–18 °C för att framhäva både frukt och komplexitet. En halvflaska vinner på att luftas kort – gärna 30–45 minuter i karaff eller i ett stort bourgogne- eller bordeauxglas – för att öppna upp de mörka fruktaromerna och de subtila tonerna av fat och tobak.

Producent
Ridge Vineyards räknas till Kaliforniens mest ikoniska producenter och har sedan 1960-talet varit stilbildande för seriös, lagringsduglig Cabernet Sauvignon och Zinfandel från regionen. Vineriet, med sitt historiska fäste vid Monte Bello i bergen ovanför Santa Cruz, har skapat kultstatus genom sin kompromisslösa kvalitetssyn, sitt fokus på terroir och sin förmåga att förena kraft med elegans. Monte Bello är ett av USA:s mest legendariska viner, och Estate-serien – där denna Cabernet ingår – ger vinälskare möjlighet att uppleva samma ursprung och hantverk i en stil som är mer tillgänglig redan i sin ungdom. Ridge har genom åren fått otaliga höga betyg från ledande vinkritiker och anses vara en av de viktigaste ambassadörerna för amerikansk vinodling på toppnivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.