Richebourg Grand Cru Hudelot Noellat, 2000

Hudelot Noellat Richebourg Grand Cru 2000 Pinot Noir från Burgundy förenar djup, elegans och parfym i ett vin format av kalkrik jord och klassisk precision.

Om vinet
I Richebourg, en av Bourgognes mest berömda Grand Cru-lägen, får Pinot Noir en närmast monumental men ändå finmejslad karaktär. Hudelot Noellat arbetar i en stil som brukar lyfta fram fruktens renhet och platsens uttryck, och i ett vin från 2000 märks hur mogen frukt och struktur kan mötas i samma glas. Jordarna här domineras av kalksten, lera och märgel, en kombination som ofta ger både djup och en tydlig mineralisk ryggrad. Efter skörden, som i Bourgogne vanligtvis sker för hand i sådana här lägen, vinifieras druvorna med fokus på att bevara frukt och elegans. Hudelot Noellats Richebourg Grand Cru 2000 har lagrats i franska ekfat i 18 månader, med omkring 50 procent nya fat, vilket ger krydda, struktur och en diskret rostad ton utan att ta över. För Pinot Noir i Burgundy är det just balansen mellan ek, frukt och terroir som avgör om resultatet blir elegant eller tungt, och här verkar producenten ha sökt den mer klassiska, silkiga linjen.

Smakprofil
I glaset visar Hudelot Noellat Richebourg Grand Cru 2000 en djup rubin-garnet färg som direkt antyder både ålder och koncentration. Doften öppnar med viol, rosenblad, mogen röd plommonfrukt och svart körsbär, men ganska snart kommer den där jordiga tonen av tryffel som gör Burgundy så lockande när vinet är som bäst. Smaken är silkeslen och fyllig, med väl integrerade tanniner, mörk frukt, mineraldjup och en lång, parfymerad avslutning som stannar kvar. Det här är Pinot Noir från Burgundy i ett mer seriöst och moget register, där 2000-årgången bjuder på både precision och värme.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs med rätter där textur och djup får spela med, snarare än att konkurrera. Tänk oxfilé med svampsås, hjort med rosmarin och rostad rotfrukt, eller confiterad anka med körsbärssås, där Pinot Noir från Burgundy får visa sin klass. Till vilt, som rådjur eller fasan, blir Hudelot Noellat Richebourg Grand Cru 2000 särskilt fint eftersom den mogna frukten möter köttets sälta och umami. Som klassisk regional kombination fungerar boeuf bourguignon utmärkt, och till den som vill ha något mer stillsamt är lagrad comté eller annan mogen hårdost också ett mycket bra val.

Producent
Hudelot Noellat är en historisk Bourgogneproducent med stark förankring i Vosne-Romanée och ett tydligt fokus på de stora lägenas personlighet. Namnet förknippas i modern tid framför allt med Charles Van Canneyt, som har lett egendomen och blivit viktig för att forma husets nutida stil, medan familjen Hudelot står för den långa kontinuiteten och hantverkskänslan. Det som brukar definiera vinerna är en klassisk, relativt återhållsam vinifikation där frukt, struktur och aromatik får bära helheten, snarare än kraft för kraftens egen skull. I Bourgogne är det ofta just den här sortens precision som skiljer bra viner från riktigt stora viner, och Hudelot Noellat arbetar nära sina lägen för att låta jordmån och mikroklimat tala. I Richebourg Grand Cru, där kalksten, lera och märgel ger en särskilt djup registerbredd, blir producentens stil extra tydlig: koncentration utan tyngd, parfym utan övermognad, och en känsla av att allt sitter på plats. Att vinet här kommer från 2000 ger ytterligare ett lager, eftersom årgången i Bourgogne ofta ger mogna, harmoniska viner med god balans mellan struktur och utveckling. För den som vill förstå hur Pinot Noir kan förena kraft och finess är Hudelot Noellat ett namn som ofta nämns med respekt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.