Reserve De La Comtesse 2nd Vin De Pichon Comtesse Pauillac, 2023

Château Pichon Comtesse de Lalande 2023 i Bordeaux, en cabernet sauvignon-dominerad Pauillac med elegans, djup och klassisk gravel-karaktär.

Om vinet
Vingårdarna för Château Pichon Comtesse de Lalande ligger i Pauillac, där grusjordar med inslag av lera ger god dränering och hjälper druvorna att mogna jämnt i ett klimat som ofta präglas av Atlanten. Cabernet Sauvignon trivs särskilt bra här, medan Merlot och Cabernet Franc bidrar med rundhet, parfym och struktur. I Bordeaux är det vanligt med noggrann gallring och ett arbete i vingården som syftar till att hålla skörden balanserad snarare än stor, och det märks tydligt i vinets precision. 2023 är en årgång som i många delar av Bordeaux har gett viner med fin frukt och friskhet, något som passar husets stil väl. Skörden sker normalt för hand i den här typen av cru classé-egendom, med urval som bevarar fruktkvaliteten redan från början. Jäsningen sker med fokus på att extrahera färg, arom och tanninstruktur utan att tappa elegans, och det är typiskt för Pauillac att man arbetar mot ett vin som ska vara både kraftfullt och polerat. Enligt produktuppgifterna har vinet lagrats 12 till 15 månader på franska ekfat, varav 30 till 40 procent nya, vilket brukar ge en diskret kryddighet, mer textur och en tydligare ram kring frukten. Det är en metod som passar Château Pichon Comtesse de Lalande 2023 mycket väl, eftersom vinet redan i sin ungdom visar både energi och kontur.

Smakprofil
Här får du ett vin med djup rubinröd färg och en tydlig doftprofil där svarta vinbär, plommon och viol möter ceder och tobak. Det är den typen av Bordeaux från Pauillac som känns seriös redan i glaset, men utan att bli tung eller stängd. 2023-årgången visar sig genom friskhet och energi, samtidigt som struktur och mognad går hand i hand på ett snyggt sätt. I munnen är Château Pichon Comtesse de Lalande 2023 medelfylligt till fylligt, med välbyggda tanniner och en lång, polerad avslutning som lovar gott för den som kan låta flaskan ligga några år.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får sällskap av rätter med kraft och sälta. Tänk oxfilé med rostad svamp, lammstek med örter, eller en gryta på vilt som hare eller hjort, där vinets struktur möter köttets djup utan att ta över. Till en klassisk Pauillac-matchning fungerar också entrecôte med bearnaise eller confiterad anka mycket bra, särskilt om tillbehören har rostade toner eller en fin syra. För dig som vill gå mer traditionellt är Château Pichon Comtesse de Lalande 2023 också fint till lagrade hårdostar, charkuterier och en bit mogen comté, där de mjuka ektonerna och de mörka bären får sällskap av sälta och umami.

Producent
Château Pichon Comtesse de Lalande är ett av de mest välkända namnen i Pauillac och har en lång historia som räknas till Bordeauxs klassiska andraväxter. Gården ligger strategiskt mellan några av kommunens mest berömda grannar, och den geografiska placeringen har blivit en del av dess identitet, med viner som ofta kombinerar Pauillacs ryggrad med en ovanligt finslipad aromatik. Stilen brukar beskrivas som mer feminin eller silkeslen än vissa av de mest kraftfulla slotten i området, men det betyder inte mjuk på bekostnad av struktur, snarare att precision och elegans får ta plats. I den moderna eran har egendomen formats av tydliga kvalitetsambitioner och en stark vilja att uttrycka Pauillac på ett mer nyanserat sätt. Här arbetar man med de klassiska druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, en kombination som i Bordeaux ger ryggrad, frukt och aromatisk komplexitet. En central gestalt i det samtida arbetet har varit Nicolas Glumineau, som är verkställande direktör och chefsvinmakare, och som har satt sin prägel på vinernas klarhet och balans. Ofta nämns också förvaltningen av Philippe Castéja-familjen i samband med husets långsiktiga utveckling, vilket har gett kontinuitet i ett område där historia och stil bär mycket av varumärket. Det som definierar Château Pichon Comtesse de Lalande är just denna kombination av tradition, exakt vinmakning och en förmåga att göra Cabernet Sauvignon-dominerade Bordeauxviner som känns förfinade snarare än strama. I 2023 års version märks det tydligt att huset fortsatt arbetar mot ett uttryck som är klassiskt för Pauillac men med en modern, mer tillgänglig elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.