Regis Poissinet Champagne Cuvee Irizee Meunier Extra Brut 2016

Regis Poissinet Champagne Cuvée Irizée Meunier Extra Brut 2016 är en druvren årgångschampagne som sätter Pinot Meunier i strålkastarljuset. Namnet Irizée anspelar på Iris i grekisk mytologi – regnbågens budbärare – och speglar vinets spektrum av nyanser mellan jord, himmel och hav. En uttrycksfull, gastronomisk Champagne för dig som söker precision och personlighet.

Smakprofil
Utseende: Ljust gyllene med subtila kopparstänk och fin, livlig mousse som bildar en tät krans. Doft: Inleder med mogna äpplen, päron och mirabeller, följt av apelsinskal, vita blommor och ett försiktigt lager av rostat bröd och hasselnöt. Bakom frukten finns mineral och krita, med drag av kryddig nougat och torkade blommor som växer fram i glaset. Smak: Torr, exakt och silkesfin i texturen. Saftig kärnfrukt möter en kritig svalka och lätt sälta, med toner av kvitten, citruszest, röda äpplen och subtilt rostade kryddor. Balansen mellan frukt och struktur är tydlig, med fin energi och ett vuxet, gastronomiskt uttryck. Avslut: Lång och ren med mineralisk skärpa, bittercitrus och diskreta nötiga nyanser. Eftersmaken stramar upp med kalkig precision och lockar till nästa klunk. Lagringspotential: Dricks utmärkt nu men vinner komplexitet under de kommande 5–8 åren, då de nötiga och briochiga tonerna fördjupas utan att förlora friskören.

Vinifiering
Terroir: Främst från Vallée de la Marne där Meunier trivs på ler- och kalkrika jordar med inslag av sand och småsten. De svala sluttningarna nära Marnefloden ger lång växtsäsong och aromatiskt djup, medan kalken bidrar med struktur och en tydligt kritig mineralitet. Skörd och vinifikation: Handplockade druvor selekteras noggrant i vingården. Druvorna pressas varsamt och jäser i en kombination av ståltank och eventuellt en andel fat för textur och komplexitet. Malolaktisk jäsning hanteras med måtta för att bevara fräschören. Den andra jäsningen på flaska följs av lång lagring på jästfällningen, vilket bygger mousse, djup och nyanser. Dosagen hålls på Extra Brut-nivå för att låta terroir och årgång tala rent, med återhållsam svavelanvändning för ett klart och precist uttryck.

Mat & Servering
Perfekt till eleganta havsrätter som hälleflundra, pilgrimsmusslor, ostron och smörstekt torsk, men även till vit sparris, kyckling med ljus sås, sushi/sashimi och hårdostar som Comté. Servera vid 8–10 °C i ett större champagneglas eller tulpanformad vitvinskup för att lyfta aromerna. Kan med fördel luftas försiktigt i glaset; en kort karaffering på 10–15 minuter fungerar om vinet känns ungt och stramt.

Producent
Champagne Régis Poissinet är en odlarproducent i Vallée de la Marne med särskilt fokus på Pinot Meunier och vingårdarnas individuella uttryck. Huset arbetar hantverksmässigt och hållbart, med låg intervention i källaren för att låta druvan och jorden stå i centrum. Med noggrann parcells-selektion, lång lagring på jästfällningen och återhållsam dosage har producenten etablerat sig som en betydande röst i regionen för terroirdrivna, gastronomiska Meunier-champagner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.