Rainoldi Valtellina Superiore Sassella Riserva 2021

Rainoldi Valtellina Superiore Sassella Riserva 2021 är en elegant och klassisk tolkning av Nebbiolo från de dramatiska terrasserna i Valtellina, högt uppe i Lombardiets alplandskap. Här möter du ett vin som förenar bergig friskhet med Nebbiolons typiska komplexitet och finess. Som Riserva bjuder det på extra djup, struktur och lagringspotential – perfekt för dig som uppskattar klassiska, matvänliga röda viner i en mer lättfotad, norditaliensk stil.

Smakprofil
I glaset visar vinet en medelfyllig rubinröd färg med tegelton i kanten, typiskt för nebbiolo från svalare lägen. Doften är nyanserad och finstil: röda körsbär, torkade rosor och violer, tillsammans med inslag av nypon, apelsinskal, läder och en subtil kryddighet från fatlagringen. I munnen är vinet torrt, med hög frisk syra och finkorniga men tydliga tanniner som ger struktur utan att kännas aggressiva. Smaken bjuder på röda bär, surkörsbär och tranbär, följt av toner av torkade örter, mandel, lakrits och lätt rökiga mineraltoner från de steniga terrasserna. Eftersmaken är lång, ren och elegant med en distinkt, bergfrisk mineralitet. 2021 är redan tillgänglig och charmig, men vinet har god potential att utvecklas ytterligare 7–10 år i källaren, där aromerna kommer att bli ännu mer komplexa och tertiära.

Vinifiering
Druvorna till Sassella Riserva kommer från branta, steniga terrasser i subzonen Sassella, en av de mest ansedda delarna av Valtellina, där sydvända sluttningar och hög höjd ger långsam mognad och stor aromrikedom. Skördeuttaget hålls lågt och druvorna handplockas i flera omgångar för optimal mognad – terrasserna är så branta att maskinell skörd i praktiken är omöjlig. Efter varsam avstjälkning och jäsning i temperaturkontrollerade tankar följer en längre maceration för att extrahera färg, tannin och aromer. Vinet lagras därefter under flera år, huvudsakligen i stora, neutrala ekfat (botti) och därefter på flaska innan release, vilket ger en harmonisk integration av frukt, syra och struktur utan att eken tar över.

Mat & Servering
Den eleganta strukturen och den friska syran gör detta vin idealiskt till klassisk norditaliensk mat: risotto med svamp, långkokt ossobuco, vilt som hjort eller rådjur, samt rätter med polenta och svamp eller långlagrade hårdostar som Valtellina Casera och Parmigiano Reggiano. Det passar även fint till lammstek, charkuterier och rätter med tryffel. Servera vid 16–18 °C. Yngre flaskor vinner på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att mjuka upp tanninerna och öppna upp doften, medan mer lagrade flaskor kan dekanteras försiktigt en kort stund främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Rainoldi är en av de mest respekterade producenterna i Valtellina, med rötter tillbaka till början av 1900-talet och en lång tradition av att odla Nebbiolo (lokalt kallad Chiavennasca) på de spektakulära terrasserna längs Addafloden. Genom kombinationen av traditionellt hantverk och modern precision har Rainoldi blivit en viktig ambassadör för regionen internationellt. Deras viner – och inte minst cuvéerna från Sassella – lyfts ofta fram som referenser för hur elegant, nyanserad och lagringsduglig bergs-Nebbiolo kan vara utanför Barolo och Barbaresco.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.