R. Pouillon Champagne 1er Cru Terres Froides Extra Brut 2020

R. Pouillon Champagne 1er Cru Terres Froides Extra Brut 2020 är en sällsynt och exklusiv champagne som bär på ett unikt terroirbaserat uttryck. Vinet kommer från ett nordligt, kalkrikt läge på Reims-berget, inbäddat vid kanten av en fridfull skog – en plats känd för sin exceptionella fräschör och mineralitet. Namnet 'Terres Froides' antyder den norra och svalare placeringen, vilket ger champagnen dess särpräglade, eleganta och spröda stil.

Smakprofil
Terres Froides 2020 har en strålande blekgul färg med fina, ihållande bubblor som ger en vacker visuell inledning till upplevelsen. Doften är komplex och subtil, där nyanser av vita blommor, färska gröna äpplen och citronmeliss möts av en tydlig kalkig mineralitet och ett lätt inslag av rostat bröd. I gommen är champagnen knastertorr och kristallklar, med en påtaglig energi, frisk citrus, gröna äpplen och subtila toner av hasselnöt och krita. Den livliga syran balanseras av en elegant sälta och en raffinerad krämighet, vilket ger ett långt, mineralskt avslut. Terres Froides har en angenäm lagringspotential och kan utvecklas ytterligare komplexitet under de kommande fem till sju åren.

Vinifiering
Druvorna, uteslutande Chardonnay, skördas försiktigt för hand från en premier cru-parcell med kalkrik jordmån och nordlig exponering – faktorer som ger både frisk syra och distinkt mineralitet. Ekologiska odlingsmetoder tillämpas för att värna terroirets ursprungliga karaktär. Efter pressning och jäsning sker lagringen dels på ståltank, vilket bevarar vinets fräschör, och dels på ekfat för att tillföra ytterligare komplexitet. Den avslutande lagringen på jästfällningen i flaska (sur lie) ger vinet ytterligare textur och smakdjup innan degorgering.

Mat & Servering
Servera gärna denna champagne vid 8–10°C för att lyfta fram vinets friskhet och mineralitet. För bästa doft- och smakupplevelse rekommenderas att dekantera försiktigt cirka 15 minuter före servering. Terres Froides är en utmärkt partner till ostron, skaldjur, tartar på vit fisk eller delikata vegetariska rätter, och fungerar också underbart till getost och lättare mat med citrustoner.

Producent
Champagnehuset R. Pouillon har sitt ursprung i Montagne de Reims och drivs av familjen Pouillon sedan flera generationer. Huset är känt för sin kompromisslösa kvalitet och sitt starka fokus på terroir, med många små, noggrant utvalda crus. R. Pouillon har blivit en föregångare inom hållbar vinodling i Champagne och är ofta hyllad för sin autenticitet samt elegans. De har mottagit flera utmärkelser och uppmärksammas regelbundet i internationella vintidskrifter för sina personliga och uttrycksfulla viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.