R. López de Heredia Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2012

R. López de Heredia Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2012 är en av vinvärldens verkliga rariteter – en långlagrad rosé från Rioja som trotsar alla föreställningar om hur rosévin ’ska’ vara. Här får du ett vin med djup, personlighet och en nästan hypnotisk komplexitet, skapat i mycket begränsade mängder. Den långa fatlagringen och den fortsatta mognaden på flaska gör detta till ett samlarvin lika mycket som ett vin för bordet.

Smakprofil
Färgen är djupt laxrosa med tegel- och lökskalstoner, ett tydligt tecken på den långa mognaden. I doften möts du av torkade jordgubbar, blodapelsin, pomeransskal, rosenvatten, torkade örter, mandel, lätta oxidationstoner, läder och ett fint inslag av ekkrydda och vanilj. I munnen är vinet torrt, komplext och överraskande strukturerat för att vara en rosé. Smaken är långt ifrån primärfruktig – här handlar det om lager på lager av torkad röd frukt, grapefrukt, kryddor, nötighet och ett lätt salt mineralskt avslut. Syran är frisk men integrerad, tanninerna mycket finstämda och eftersmaken är lång, nyanserad och elegant. 2012 visar redan nu vacker mognad, men har fortfarande flera år framför sig för den som gillar utvecklade toner; rätt lagrat kan det fortsätta utvecklas under ytterligare 5–10 år.

Vinifiering
Druvorna kommer från de klassiska vingårdarna runt Haro i Rioja Alta, där kalk- och lerrika jordar samt ett svalt atlantiskt inflytande ger friskhet och struktur. Blendet består av cirka 60 % Garnacha (Garnacho), 30 % Tempranillo och 10 % Viura (Macabeo). Skörden sker traditionellt för hand med noggrann selektering i vingården. Hos López de Heredia arbetar man strikt klassiskt: spontanjäsning med naturlig jäst, långsam vinifiering i stora, gamla ekfat och därefter hela 4 års lagring på fat innan vinet tappas på flaska för fortsatt mognad. Inga modernistiska genvägar – allt sker enligt samma metoder som för över hundra år sedan, med minimal filtrering och fokus på långlivade, genuint traditionella viner.

Mat & Servering
Det här är en rosé som ska behandlas mer som en mogen, finstilt Rioja än som ett sommarvin – perfekt till rätter med komplexitet och djup. Prova den till finare charkuterier, iberico-skinka, grillad eller ugnsbakad fisk, eleganta rätter på ljust kött (till exempel kalv eller majskyckling), paella, grillade grönsaker eller smakrika tapas. Den fungerar också förvånansvärt bra till rätter med svamp eller milda hårdostar. Servera kring 12–14 °C för att få fram alla nyanser; gärna något svalare i början och låt vinet öppna sig i glaset. En lätt dekantering 30 minuter före servering kan vara fördelaktig för att väcka aromerna i detta mogna vin.

Producent
López de Heredia, med säte i Haro i Rioja Alta, är en av Spaniens mest traditionsbundna och respekterade bodegor, grundad redan på slutet av 1800‑talet. Familjen har konsekvent hållit fast vid en klassisk stil där lång fatlagring, egen tunnbindarverkstad och ett nästan musealt källararbete är självklara delar av identiteten. Deras ikoniska vingård Viña Tondonia är ett av Riojas mest kända namn och en referenspunkt för traditionell Rioja världen över. Producenten är högt ansedd för sin konsekventa kvalitet, sina långlivade viner och sin orubbliga tro på klassisk vinmakning – något som gör varje butelj, inte minst den sällsynta Rosado Gran Reserva, eftertraktad bland både samlare och kännare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.