R. López de Heredia Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2011

R. López de Heredia Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2011 är en av vinvärldens verkliga rariteter – en rosé som snarare beter sig som en mogen, stor Rioja än som ett lättsamt sommarvin. Med sin långa fat- och flasklagring bjuder den på en djup, komplex och fulländat utvecklad karaktär som man mycket sällan finner i rosévin. Blendens ryggrad utgörs av 60 % Garnacha, 30 % Tempranillo och 10 % Macabeo (Viura), vinifierad enligt husets kompromisslöst traditionella stil. Det här är ett vin för samlaren och den nyfikne vinälskaren som vill uppleva hur rosé kan utvecklas med tiden. Tondonia Rosado görs endast de bästa åren, i mycket små volymer, och 2011 är ett strålande exempel på hur López de Heredia förvaltar sitt historiska arv i La Rioja.

Smakprofil
Färgen är djupt kopparrosa med lökskalsnyanser och lätt bärnstensskimmer – tydligt tecken på den långa fat- och flasklagringen. I doften möts du av torkade röda bär, blodapelsin, pomerans, rosor, torkade örter, mandel, karamelliserat socker, svagt nötiga toner och ett diskret inslag av läder och kryddor från den långvariga fatkontakten. I munnen är vinet torrt, komplext och överraskande strukturerat för att vara en rosé. Smaken är intensiv och lång, med lager på lager av torkade jordgubbar, körsbär, apelsinskal, bittermandel, rooibos, fin oxidationston, kryddor och en lätt sälta. Syran är fortfarande livlig och ger friskhet åt den utvecklade, nästan vin jaune-liknande aromatiken. Eftersmaken är mycket lång och elegant, med en fin bitterhet som påminner om blodapelsin och grapefrukt. Trots sin ålder har vinet fortsatt lagringspotential för den som uppskattar utvecklade, oxidativa toner – 5–10 år till i en vältempererad källare är fullt möjligt, om inte längre för den som gillar riktigt mogen stil.

Vinifiering
Druvorna till Viña Tondonia Rosado kommer från den berömda vingården Viña Tondonia, vackert belägen längs floden Ebro i Haro, Rioja Alta. Jordmånen domineras av kalkhaltig lera med inslag av alluvialt material, vilket ger både fräschör och struktur till vinet. Vingårdarna sköts traditionellt, med lågavkastande stockar och manuell skörd för att säkerställa optimal mognad och urval av druvor. Efter jäsning lagras vinet omkring fyra år i gamla, stora amerikanska ekfat – ett kännetecken för López de Heredia – där det genomgår en långsam oxidation och klarnande process. Vinet buteljeras sedan utan onödig manipulation och får därefter vila i många år i källaren innan det släpps på marknaden som Gran Reserva, först när producenten bedömer att det har nått rätt mognadsgrad.

Mat & Servering
Detta är en matrosé som gör sig allra bäst till smakrika, gärna lite rustika rätter. Prova den till grillad eller ugnsbakad fisk med tomat- och örtbaserade såser, tapas med charkuterier och manchego, paella, grillad kyckling eller kanin, eller rätter med svamp och ljusare kött. Den fungerar även strålande till halvhårda och lagrade ostar. Servera kring 12–14 °C för att lyfta fram både fräschör och komplexitet. En lätt till måttlig luftning i karaff, 20–30 minuter innan servering, kan hjälpa de mer subtila aromerna att öppna upp sig – men var varsam, vinet är redan moget och behöver inte lång tid på karaff.

Producent
López de Heredia, grundat 1877 i Haro, hör till Riojas äldsta och mest traditionsbundna bodegor och är en av regionens riktiga ikonproducenter. Familjen har i generationer hållit fast vid ett klassiskt, långlagrat Rioja-uttryck, långt från moderna trender och korta extraktionstider. Deras vingård Viña Tondonia är en av de mest namnkunniga i hela Rioja, och husets viner – både vita, röda och roséer – är eftertraktade av samlare världen över för sin unika förmåga att åldras med grace. Tondonia Rosado Gran Reserva är en av de allra mest sällsynta cuvéerna i sortimentet, buteljerad endast utvalda år och i mycket små mängder, vilket ytterligare förstärker dess kultstatus bland vinälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.