Quintus Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020

Quintus 2020 Merlot från Saint-Émilion Grand Cru visar Bordeauxs elegans med djup frukt, kalkstensprägel och silkeslen kraft i glaset.

Om vinet
Quintus ligger i Saint-Émilion Grand Cru, där vingårdarna ofta präglas av kalksten och lera, två jordar som ger både struktur och friskhet åt Merlot och Cabernet Franc. I den här delen av Bordeaux handlar mycket om balans mellan mogen frukt och en tydlig mineralisk ryggrad, och Quintus drar nytta av just det. Merlot är här den bärande druvan, medan Cabernet Franc brukar bidra med doft, nerv och en mer precis avslutning. För Quintus 2020 handlar vinifikationen sannolikt om att plocka druvorna vid god fenolisk mognad och arbeta varsamt i källaren för att behålla fräschören från årgången. Vinet har lagrats 18 månader på franska barriquer, omkring 50 procent nya, vilket ger struktur, krydda och en diskret ton av ek utan att ta över frukten. Det är en stil som passar väl för Saint-Émilion Grand Cru, där man ofta söker kombinationen av mognad, polerade tanniner och lagringspotential. Årgång 2020 gav i Bordeaux generellt koncentration och bra balans, något som märks tydligt i ett vin som detta.

Smakprofil
I glaset får du ett djupt rubinlila vin med mörk frukt som går åt svart körsbär och plommon, följt av viol, kakao och en fin cederton. Quintus 2020 från Saint-Émilion Grand Cru känns fylligt men inte tungt, snarare sammetslent med väl integrerade tanniner som bär frukten hela vägen. Det finns också en friskhet i mitten som lyfter helheten och gör att årgången 2020 känns levande snarare än kompakt. Avslutet är långt, koncentrerat och har precis den där eleganta Bordeaux-känslan som gör att man gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och struktur. Testa Quintus 2020 till entrecôte med rostad potatis, lammstek med örter, eller vilt som hjortfilé med svampsås. Den klassiska regionala vägen är förstås entrecôte eller annat rött kött, gärna med en sås på skyn som fångar vinets mörka frukt och cedertoner. Också en väl lagrad comté eller annan hård, mogen ost fungerar fint, särskilt om du vill luta dig in i vinets mjuka tanniner och långa eftersmak. Till fågel kan du gå åt mer smakrika rätter, som anklever-inspirerad kyckling eller helstekt pärlhöna med svamp.

Producent
Quintus är ett av de mer intressanta namnen i Saint-Émilion Grand Cru och representerar den moderna sidan av Bordeaux utan att tappa förankringen i området. Vingården ligger på platåer och sluttningar där kalksten och lera ger tydlig identitet åt framför allt Merlot, men också utrymme för Cabernet Franc att bidra med parfym och spänst. I produktionen märks en vilja att kombinera precision med generositet, alltså den stil som många numera förknippar med de bästa vinerna från Saint-Émilion. Bakom Quintus står Domaine Clarence Dillon, gruppen som även äger Château Haut-Brion, och projektet leds av den välkända familjen Dillon med Prince Robert of Luxembourg som en central gestalt. I samma anda finns vinmakaren Jean-Philippe Delmas, vars namn är starkt förknippat med seriös Bordeaux och ett noggrant hantverk i källaren. Quintus arbetar med att uttrycka platsen snarare än att bygga ett stort tekniskt avtryck, vilket gör att vinerna ofta känns fokuserade, eleganta och långlivade. Årgång 2020 visar just det här tydligt, med en stil som kombinerar mörk frukt, struktur och en klassisk Saint-Émilion-profil som utvecklas vackert över tid.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.