Quintus Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2022

Quintus 2022 Merlot från Saint-Émilion Grand Cru bjuder på djup frukt, silkiga tanniner och klassisk Bordeaux-elegans i en modern tolkning. I ett klimat präglat av kalk och lera får vinet både kraft och friskhet, med mörka körsbär, plommon och en diskret ekryggrad som binder samman helheten. Det här är en Saint-Émilion Grand Cru för dig som vill ha generositet utan att tappa precision, och som gärna låter flaskan utvecklas några år i källaren.

Om vinet
Quintus 2022 kommer från Saint-Émilion Grand Cru, där lera och kalksten ofta ger viner med både struktur och en tydlig mineralisk nerv. Här är Merlot den bärande druvan, med Cabernet Franc som bidrar till ryggrad, arom och en mer stram, grafitlik känsla i avslutet. Den typen av jordmån passar särskilt bra för viner som ska vara koncentrerade men ändå hålla balans. Skörden i Bordeaux görs vanligen för att bevara så mycket friskhet och precision som möjligt, och i en årgång som 2022 är det rimligt att tänka sig noggrann selektering av druvorna. Quintus 2022 har lagrats i franska ekfat i 18 månader, varav ungefär hälften nya fat, vilket ger krydda, ceder och kakao utan att dominera frukten. Den här typen av vinifikation brukar också gynna den sammetslena textur som Saint-Émilion är så känd för, särskilt i kombination med en mogen Merlot-dominans.

Smakprofil
I glaset är Quintus 2022 tät rubinröd med purpurrand, och doften öppnar med svart körsbär, mogen plommonfrukt och viol. Efter en stund kommer toner av kakao, ceder och en lätt kryddighet fram, vilket ger doften både djup och en tydlig Bordeaux-känsla. Smaken är fyllig och koncentrerad, men det som verkligen imponerar är hur tanninerna känns, mjuka och polerade snarare än hårda. Frukten ligger mörk och generös i mitten av smaken, medan avslutet blir längre, mer stenigt och mineraliskt än man först anar. 2022 års sol och mognad ger ett vin som redan lockar med sin frukt, men som sannolikt kommer att vinna ännu mer komplexitet fram till och med 2040.

Mat & Servering
Quintus 2022 är gjort för mat med både djup och sälta, så tänk nötkött, lamm eller vilt med rostade grönsaker och en sås som får hänga kvar i smaken. En klassisk kombination från regionen är entrecôte eller entrecôte bordelaise, gärna med smörstekt svamp och potatispuré, där vinets mörka frukt och ceder möter rätten på ett naturligt sätt. Det fungerar också mycket bra till rådjur, hjort eller anklever om du vill spela på vinets fyllighet och elegans. För ett lite enklare men lika träffsäkert möte, prova charcuterie, confiterad fågel eller lagrade hårdostar som comté eller vieux cantal. I Saint-Émilion brukar man ofta tänka på långkok och klassisk fransk husmanskost, och just där hittar Quintus 2022 sin mest övertygande plats.

Producent
Quintus är ett relativt ungt namn i Saint-Émilion Grand Cru, men egendomen bär tydligt den ambition som präglar de främsta adresserna i Bordeaux. Namnet är dessutom kopplat till Domaine Clarence Dillon, gruppen bakom bland annat Château Haut-Brion, och det sätter tonen för hur seriöst arbetet är tänkt att vara. I kulissen finns också välkända namn som prins Robert av Luxemburg, ordförande för Domaine Clarence Dillon, samt vinmakaren/företagsledaren Jean-Philippe Delmas, som spelar en viktig roll i husets kvalitetsinriktning. Det som definierar Quintus är framför allt mötet mellan Saint-Émilions kalk- och lerjordar och en stil som söker precision snarare än överdriven kraft. Vinerna brukar byggas på Merlot, kompletterad av Cabernet Franc, vilket ger både rikedom och spänst. På en plats som Saint-Émilion Grand Cru blir det särskilt tydligt hur jordmånen kan ge ett vin både tät frukt och en svalare, mer mineralisk linje. Quintus 2022 ligger väl i den traditionen, med en stil som förenar modern noggrannhet och klassisk Bordeaux-struktur.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.