Quintus Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2023

Quintus 2023 Merlot från Saint-Émilion Grand Cru bjuder på djup, friskhet och silkiga tanniner, format av kalksten och lera i Bordeaux.

Om vinet
I Saint-Émilion Grand Cru handlar mycket om att läsa platsen rätt, och Quintus 2023 kommer från jordar av kalksten och lera som brukar ge både struktur och en fin, sval precision i frukten. Merlot trivs särskilt väl här och står ofta för vinets djup och mjuka kärna, medan Cabernet Franc bidrar med ryggrad, aromatik och lite mer örtig spänst. Årgång 2023 i Bordeaux gav på många håll mogna druvor med god balans, och i en blend som denna märks det ofta i ett vin som känns generöst men ändå definierat. Vinifikationen är typiskt upplagd för att bevara både renhet och textur, med skonsam jäsning och lagring som bygger komplexitet utan att ta över frukten. Quintus 2023 har lagrats 18 månader i franska ekfat, ungefär 50 till 70 procent nya barriques, vilket brukar ge vinet toner av ceder, krydda och en mer polerad tanninstruktur. I ett vin från Bordeaux och just Saint-Émilion Grand Cru blir ekens roll viktig, men den bästa balansen är när den bara förstärker druvornas mörka frukt och vinets naturliga elegans.

Smakprofil
Quintus 2023 är ett vin som direkt visar sin Saint-Émilion-karaktär, med mörk frukt, blommiga toner och en tydlig känsla av precision. Doften går åt svart körsbär, plommon och viol, med ceder, tobak och en lätt kryddighet som ger djup utan att bli tung. I munnen är 2023 års Bordeaux-frukt mogen och tät, men det finns också en frisk linje som håller allt på plats och gör att vinet känns elegant snarare än överdådigt. Tanninerna är sammetslena och finishen lång, vilket gör att Quintus 2023 landar i den där attraktiva zonen mellan kraft och finess.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får möta mat med både smakdjup och struktur. Tänk rostbiff, entrecôte eller en klassisk lammentrecôte med rosmarin och vitlök, där Quintus 2023 från Saint-Émilion Grand Cru kan få visa sin mörka frukt och sina mjuka tanniner. Till vilt, som hjort eller anka med svampsås, blir frukten och ektonerna särskilt fina, och de jordiga inslagen från svampen plockar upp vinets ceder och tobak på ett snyggt sätt. För en mer regional känsla är entrecôte bordelaise ett självklart val, gärna med schalottenlök, smör och en skvätt rödvin i såsen. Även confiterad anka eller ugnsstekt kyckling med svamp och örter fungerar väl, eftersom 2023-årgångens friska kärna håller ihop rätten utan att ta över. Till lagrade hårdostar, eller en bit comté och lagrad fårmjölksost, får vinet en fin kontrast mellan sälta, umami och den rika frukten.

Producent
Quintus är en del av det moderna Saint-Émilion Grand Cru och är resultatet av ett projekt där plats, precision och långsiktig kvalitetsambition står i centrum. Slottet ligger i Bordeaux och arbetar på kalkstens- och lerjordar som passar särskilt bra för Merlot och Cabernet Franc, två druvor som i rätt händer kan ge både generositet och energi. Vinerna från Quintus brukar därför handla mindre om överdådig kraft och mer om struktur, friskhet och en stil som känns tydligt förankrad i sin terroir. Bakom projektet finns Domaines Clarence Dillon, som också står bakom det välkända Château Haut-Brion, och den familjeägda profilen sätter sin prägel på hur noggrant man arbetar med detaljerna. Hos Quintus spelar Pierre Gervoson en central roll som ägare, medan teknisk ledning och vinmakning i den här delen av Bordeaux ofta förknippas med teamet kring den erfarna vinmakaren Jean-Philippe Delmas, som länge har varit en viktig röst inom Clarence Dillon-vinerna. Det som definierar huset är just samspelet mellan klassisk Bordeaux-struktur och en modern, ren stil där frukten får vara tydlig men aldrig ensam. I 2023 års vin syns den filosofin väl, med ett uttryck som känns både kontrollerat och levande, och som tydligt bär Saint-Émilion Grand Cru i sin identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.