Quintus Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021

Quintus 2021 Merlot från Saint-Émilion Grand Cru i Bordeaux visar elegans, djup och den kalkrika precision som gör området så lockande.

Om vinet
Vinet kommer från Quintus, där druvorna Merlot och Cabernet Franc trivs särskilt bra i Saint-Émilion Grand Cru. Här präglas odlingen av kalksten och lera, två jordar som ofta ger både struktur och en fin, frisk ryggrad i vinet. I Bordeaux handlar mycket om att läsa platsen rätt, och just den här kombinationen brukar ge mogna men ändå exakta uttryck. Årgången 2021 ligger i den mer klassiskt tempererade skalan, vilket ofta ger en stil med större fokus på balans än på ren kraft. Skörden sker vanligtvis med stor noggrannhet för att bevara frukt och fräschör, särskilt i en appellation som Saint-Émilion där mognaden kan variera mellan lotterna. Quintus 2021 har lagrats 18 månader på franska ekfat, varav ungefär hälften nya, vilket ger krydda, struktur och en diskret rostad ton utan att ta över frukten. Kombinationen av Merlot och Cabernet Franc är central här, eftersom Merlot ger djup och rundhet medan Cabernet Franc bidrar med aromatik och spänst. Det är en klassisk Bordeaux-vinifikation i modern, precis tappning.

Smakprofil
Quintus 2021 öppnar med en tät, mörk fruktighet som direkt placerar vinet i den seriösa delen av Saint-Émilion Grand Cru. Doften går mot svart körsbär, plommon och svarta vinbär, med viol och en försiktig ton av kakao som bygger komplexitet snarare än att dominera. I munnen är det fylligt men inte klumpigt, med silkeslena tanniner och en fräsch syra som håller allt på plats. Det här är ett Bordeauxvin som känns moget och generöst redan nu, men som också har den struktur som gör 2021 intressant att följa över tid.

Mat & Servering
Till Quintus 2021 passar klassiska rätter med både kraft och djup, till exempel entrecôte med pepparsås, lammstek med rosmarin eller anka med rostade rotfrukter. Vinet har också nog med struktur för vilt, gärna hjort eller rådjur, där den mörka frukten och den friska syran möter köttets sälta och umami. En mogen comté eller annan lagrad hårdost fungerar mycket bra om du vill hålla middagen enklare. För en mer regional känsla är confit de canard eller en klassisk bordeauxinspirerad köttgryta ett utmärkt val till Bordeaux och Saint-Émilion Grand Cru. Små inslag av charcuterie kan också fungera fint, särskilt om du serverar vinet något svalt och låter det luftas först.

Producent
Quintus är ett av de nyare namnen i Saint-Émilion, men med tydlig förankring i Bordeaux och i områdets långa tradition av att arbeta med Merlot och Cabernet Franc. Egendomen ägs av familjen Clarence Dillon, samma familj som står bakom Château Haut-Brion, och projektet bär på en tydlig ambition att förena modern precision med klassisk bordelais känsla. I centrum för arbetet finns ofta Prince Robert of Luxembourg, som leder familjens vinverksamhet, och konsultation från erfarna profiler som oenologen Michel Rolland har bidragit till den stilistiska riktningen. Det som definierar Quintus är framför allt fokus på platsen, med kalksten och lera som ger vinerna deras form, fräschör och längd. Resultatet brukar bli Saint-Émilion Grand Cru-viner med tydlig struktur, ren frukt och en känsla av koncentration snarare än överdrift, och 2021 passar väl in i den profilen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.