Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion - Double Magnum 3L, 2021

Quinault l'Enclos Merlot från Saint-Émilion Grand Cru 2021 bjuder på silkeslen Bordeaux-djup med mörk frukt, friskhet och elegant struktur.

Om vinet
Quinault l'Enclos Merlot från Saint-Émilion Grand Cru 2021 kommer från ett läge där jordarna ofta växlar mellan grus, sand och lera, något som ger både dränering och den lite mer svala, präglade frukten som många uppskattar i området. Här handlar det om en klassisk Bordeaux-blend med Merlot i förarsätet, stöttad av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, vilket ger både mjukhet, ryggrad och aromatisk precision. 2021 var dessutom en årgång där noggrann vingårdsarbete blev extra viktigt, särskilt i Bordeaux där vädret kunde ställa höga krav på sortering och timing. Vinets organiska odling är en del av helheten och bidrar till känslan av att frukten får tala tydligt utan onödigt maskineri i uttrycket. I källaren har vinet lagrats 12 till 18 månader i franska ekfat, med en andel nya fat som typiskt ligger på 30 till 50 procent, vilket ger krydda, struktur och en diskret rostad ton utan att ta över. Den typen av vinifiering är väl i linje med Saint-Émilion Grand Cru, där man ofta söker balans mellan mogna tanniner och friskhet snarare än kraft för kraftens skull. Resultatet i 2021 är ett vin som sannolikt har formats för att kännas generöst redan nu, men som också har den stilmässiga ramen för att utvecklas fint över tid. Det är just i samspelet mellan frukt, fat och den välkända Bordeaux-strukturen som Quinault l'Enclos visar sin personlighet.

Smakprofil
I glaset möts du av en djup rubinröd färg och en doft som direkt drar mot svarta körsbär, plommon och viol, med en bakgrund av kakao och ceder som ger tydlig Bordeaux-känsla. Smaken är fyllig men ändå silkeslen, där Merlotens runda frukt bär upp de mörkare tonerna från Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. 2021 visar upp en frisk syra som håller helheten levande, samtidigt som tanninerna ligger fint integrerade och ger struktur utan att kännas hårda. Det är ett vin som slutar långt och elegant, med en avslutning som dröjer kvar snarare än tar plats.

Mat & Servering
Quinault l'Enclos Merlot från Saint-Émilion Grand Cru 2021 trivs utmärkt med klassiska rätter där köttets sälta och umami möter vinets mörka frukt. Tänk helstekt nöt, lammstek med rosmarin eller vilt, där de mogna tanninerna får något att arbeta med och den friska syran håller balansen. För ett mer franskt och regionalt spår är det svårt att slå confit de canard eller entrecôte med pommes frites, båda tydliga Bordeaux-vänner. Också lagrade hårdostar, paté eller en generös charkbricka fungerar fint, särskilt om du vill öppna vinet lite bredare i sällskap. Till kyckling, gärna med svamp och en mustig sås, visar 2021 sin mer eleganta sida och blir oväntat matvänligt.

Producent
Quinault l'Enclos ligger i Saint-Émilion Grand Cru i Bordeaux och är ett namn som tydligt förknippas med den mer moderna, noggrant arbetade sidan av området. Här finns en ambition att förena klassisk Saint-Émilion-karaktär, alltså mjuk Merlotfrukt, elegans och lagringsduglig struktur, med ett mer precist och samtida vinmakarspråk. Egendomen har blivit särskilt uppmärksammad genom sin koppling till Baron Philippe de Rothschild S.A. och de personer som förknippas med familjens Bordeaux-projekt, inte minst Saskia de Rothschild, som i rollen som ordförande har varit en viktig gestalt i bolagets samtida profil. I praktiken märks filosofin i hur vinerna brukar byggas upp, med fokus på balans, renhet och detalj snarare än överdriven extraktion. Quinault l'Enclos arbetar också i en riktning där hållbar odling och organiska principer spelar en tydlig roll, vilket passar väl i en appellation där jordmån, klimat och blendtradition redan ger ett starkt uttryck. Det gör att 2021-årgången känns både rotad i Saint-Émilion och samtidigt tydligt formad för den moderna Bordeaux-drickaren.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.