Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion - Double Magnum 3L, 2020

Quinault L'Enclos Merlot Bordeaux 2020 förenar Saint-Émilions elegans med mörk frukt, mjuka tanniner och en tydlig känsla av plats.

Om vinet
Quinault L'Enclos ligger strax utanför själva bykärnan i Saint-Émilion och gör vin på en blandning av grus och sandig lerjord, ett läge som ger både dränering och en viss svalka i uttrycket. I 2020 års vin är Merlot den bärande druvan, med stöd av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, en klassisk sammansättning för Bordeauxs högra strand. Certifierad ekologisk odling passar väl här, eftersom fokus i sådana marker ofta ligger på att hålla vingården levande och balanserad snarare än att jaga maximal mognad. Det här är en stil där frukten får tala tydligt, men där strukturen fortfarande känns seriös nog för lagring. Vinifikationen bygger på en noggrant mogen skörd och en traditionell men precis källarstil, där olika druvor får bidra med både djup och ryggrad. Vinet har lagrats 18 månader på franska barriquer, ungefär hälften nya, vilket ger subtil krydda, lätt cederton och en mer polerad tanninstruktur utan att ta över frukten. I 2020 märks Bordeauxs varma, generösa årgång tydligt, men formen hålls på plats av Saint-Émilions friskhet och producenter som arbetar med balans framför överextraktion. Resultatet är ett vin som känns moget, men fortfarande energiskt.

Smakprofil
I glaset visar Quinault L'Enclos 2020 den där mörka, nästan sammetslika Saint-Émilion-karaktären som många söker i Bordeaux, med tät frukt och en fin linje av friskhet. Doften går direkt mot svarta körsbär, plommon och svarta vinbär, följt av viol, tobak och en diskret ton av ceder. På paletten är det fylligt utan att bli tungt, och tanninerna är mjuka nog att ge ett elegant grepp snarare än stramhet. Det här är ett vin från Bordeaux och Saint-Émilion Grand Cru som redan nu känns väldigt tillgängligt, men som också har gott om ryggrad för vidare utveckling under 2020-talets mitt och framåt.

Mat & Servering
Till Quinault L'Enclos 2020 vill man gärna ha mat som matchar vinets djup och mjuka struktur, till exempel entrecôte med krämig potatisgratäng eller ankbröst med rostade rotfrukter. I Bordeaux är det klassiskt att servera Saint-Émilion till lamm, och här fungerar långbakad lammstek med örter och vitlök särskilt bra. Vinet är också fint till vilt, exempelvis hjortfilé med svampsås, där de mörka fruktnoterna och den lilla kryddigheten får spela mot maten. För den som vill hålla det mer vardagligt fungerar lagrad ost, gärna comté eller en mogen mimolette, mycket bra, liksom charkuterier och confit på fågel. Eftersom 2020 är en generös årgång i Bordeaux klarar vinet både rustika och mer raffinerade rätter.

Producent
Quinault L'Enclos är en egendom i Saint-Émilion som de senaste decennierna kommit att förknippas med tydlig ambition och en mer detaljmedveten stil. Slottet ligger på den högra stranden i Bordeaux, där Merlot traditionellt trivs särskilt väl, och uttrycket präglas ofta av mogen frukt, mjuk textur och en mer elegant form än kraft för kraftens egen skull. Egendomen blev också mer omtalad genom kopplingen till Hubert de Boüard de Laforest, som länge varit en central gestalt i Saint-Émilion och även är starkt förknippad med Château Angélus, där han var med och formade husets moderna stil. I dag är det just kombinationen av plats, druvsorter och källarprecision som definierar vinmakningen här, snarare än någon enskild effekt eller modevåg. Quinault L'Enclos 2020 visar väl hur Bordeaux kan vara generös utan att tappa disciplin, med en tydlig känsla av ursprung och ett uttryck som känns både klassiskt och samtida.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.