Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion - Double Magnum 3L, 2017

Quinault L'Enclos 2017, Merlot från Saint-Émilion Grand Cru i Bordeaux, visar en elegant, ekologisk sida av klassisk Bordeaux med mörk frukt och finess.

Om vinet
Quinault L'Enclos 2017 kommer från Saint-Émilion Grand Cru, där den grusiga och sandiga jorden ger bra dränering och hjälper vinrankorna att hitta balans mellan kraft och precision. Här dominerar Merlot ofta, med stöd av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, en kombination som passar Bordeaux mycket väl. Att vinet är ekologiskt stärker bilden av ett vinmakande som söker fräschör och tydlig frukt snarare än tyngd. Årgång 2017 i Bordeaux var inte enkel, men i rätt händer kan den ge viner med ren frukt och fin struktur snarare än överdriven koncentration. Quinault L'Enclos 2017 har lagrats i 18 månader på franska barriquer, vilket brukar ge mer krydda, struktur och en diskret ekton som ligger i bakgrunden. I den här typen av vin handlar vinifikationen ofta om att bevara den mogna bärfrukten och samtidigt bygga upp en mjuk men bestämd tanninstruktur, något som märks tydligt i 2017-årgången.

Smakprofil
I glaset visar Quinault L'Enclos 2017 en djupt rubinröd färg med violetta nyanser, redan där anar man ett vin som fortfarande har mycket energi. Doften drar åt svarta körsbär, plommon och viol, följt av ceder, tobak och en lätt jordig ton som ger djup. Smaken är fyllig och sammetslen, men inte tung, med välintegrerade tanniner och en fin linje av mörk frukt, kryddighet och elegant avslut. Det är ett vin som gärna öppnar sig i glaset och blir ännu mer nyanserat med lite luft, särskilt om du serverar 2017 lite svalt och inte för tidigt efter öppning.

Mat & Servering
Quinault L'Enclos 2017 är ett naturligt val till rätter med must och djup, särskilt rödvilt, lamm och andra smakrika styckdetaljer av nötkött. Den sammetslena strukturen och frukten gör att vinet fungerar bra till ankbröst, helst med en sås på svamp eller körsbär, där frukt och sälta möts fint. Till lagrade hårdostar eller en mogen comté blir det också väldigt bra, eftersom vinets mjuka tanniner möter ostens sälta utan att ta över. Om du vill tänka klassiskt för Bordeaux och Saint-Émilion Grand Cru är en entrecôte med svamp, potatis och rödvinssky ett säkert och mycket trevligt val.

Producent
Quinault L'Enclos är ett egendomsvin i Bordeaux med tydlig förankring i Saint-Émilion Grand Cru, där småskalig precision och platsens karaktär är viktigare än stora gester. Det är ett namn som passar bra in i den mer moderna utvecklingen i Saint-Émilion, där fokus ofta ligger på fruktmognad, elegans och balanserad ek. Vinets stil brukar spegla den klassiska Bordeaux-idén om struktur och lagringsduglighet, men med en mjukare och mer tillgänglig fruktprofil än äldre generationers viner. Bakom många av de mest omtalade egendomarna i Saint-Émilion finns också människor med stark lokal förankring, och i Bordeaux är det vanligt att både vinmakare och rådgivare spelar en viktig roll för slutresultatet. För Quinault L'Enclos är det just samspelet mellan jord, druvsorter och vinmakning som definierar uttrycket, snarare än ett överdrivet fokus på enskilda tekniska detaljer. I en årgång som 2017 blir den filosofin extra tydlig, eftersom det krävs fingertoppskänsla för att behålla energi, renhet och balans. Det här är ett vin som visar varför Saint-Émilion Grand Cru fortsätter att locka vinälskare som vill ha både djup och elegans i samma glas.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.