Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2019

Quinault L'enclos 2019 Merlot från Bordeaux levererar Saint-Émilion Grand Cru med djup, elegans och mörk frukt i klassisk bordelais stil.

Om vinet
Quinault L'enclos 2019 kommer från Saint-Émilion Grand Cru i Bordeaux, där blandningen av grus, lera och sand ger druvorna både struktur och friskhet. Här spelar Merlot huvudrollen, med stöd av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, och den organiska odlingen passar väl in i en appellation där precision och balans ofta är viktigare än kraft för kraftens skull. Årgång 2019 i Bordeaux räknas generellt som varm och generös, men med tillräcklig spänning för att ge viner som kan kännas både mogna och levande. Skörden sker normalt när frukten nått full fenolisk mognad, något som är särskilt viktigt i Saint-Émilion där man vill få fram både silkeslena tanniner och tydlig aromatik. För Quinault L'enclos 2019 har vinet lagrats 18 månader på franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket ger struktur och kryddighet utan att ta över den mörka frukten. Den typen av uppfostran är typisk för ett ambitiöst Bordeaux-vin och hjälper de tre druvsorterna att smälta samman till en mer helgjuten helhet.

Smakprofil
I glaset är Quinault L'enclos 2019 djupt rubinröd och bjuder först på en generös doft av svarta körsbär, plommon och viol. När vinet får lite luft kommer mer av den klassiska Bordeaux-karaktären fram, med toner av kakao, ceder och en diskret grafitkänsla som ger nerv åt den mogna frukten. På gommen är det fylligt men inte tungt, med sammetslena tanniner och en balanserad syra som gör att 2019-årgångens runda frukt hålls på plats. Eftersmaken är lång och elegant, med en smakbild som dröjer kvar snarare än ropar efter uppmärksamhet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och lite fettstruktur. Servera Quinault L'enclos 2019 till entrecôte, lammstek eller vilt med svampsås, där Merlot och Cabernet-blenden får möta både sälta och umami. Också en klassisk rätt från regionen fungerar utmärkt, till exempel confit de canard eller en rustik biff med potatis och körsbärssås i mer modern tolkning. För dig som vill gå mer åt det mogna och nötiga hållet är det också fint till lagrade hårdostar och charkuterier, särskilt när vinet från Bordeaux får stå i centrum vid bordet.

Producent
Quinault L'enclos är ett namn som tydligt hör hemma i Saint-Émilion Grand Cru, där elegans, struktur och terroiruttryck ofta väger tyngre än ren fruktmakt. Vingårdsläget i Bordeaux, med sina grusiga, leriga och sandiga jordar, ger goda förutsättningar för druvor som Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon att visa olika sidor av samma plats. Stilen brukar förknippas med ett modernt men återhållsamt Bordeaux-tänk, där ekologisk odling och noggrann selektering hjälper till att bevara friskhet och precision. I den här delen av Bordeaux är det vanligt att arbeta för att få fram både mogen frukt och en tydlig kärna av syra och tannin, och det märks i viner som 2019. Bland de mest välkända namn som är förknippade med Saint-Émilion och dess kvalitetsutveckling finns konsulten Michel Rolland, vars roll i regionen har varit betydande, även om varje egendom självklart sätter sin egen prägel. Det som definierar viner som Quinault L'enclos är just balansen mellan plats, druvmaterial och en vinifikation som låter årgången tala utan att tappa form.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.