Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2017

Quinault L'enclos Merlot från Saint-Émilion Grand Cru 2017 visar Bordeaux med djup, elegans och en frisk, klassisk struktur från kalk och grus.

Om vinet
Quinault L'enclos ligger i Saint-Émilion Grand Cru i Bordeaux, där Merlot ofta trivs särskilt bra i jordar med grus, lera och sand. Den här kombinationen ger viner som kan bli både generösa och precisa, med mjuk frukt men också stadga nog för att utvecklas fint med några års lagring. I 2017 års vin syns den klassiska Saint-Émilion-balansen tydligt, där Merlot spelar huvudrollen men får stöd av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Skörden sker i Bordeaux vanligtvis med stor noggrannhet, ofta när druvorna nått rätt mognad för att behålla fräschör och struktur. Quinault L'enclos har gjort 2017 med lagring i franska ekfat under 18 månader, varav hälften nya fat, vilket ger vinets frukt en markerad men inte dominerande inramning. Resultatet är ett vin där ek, frukt och tanniner möts i en stil som känns klassisk för Saint-Émilion Grand Cru, men med modern precision.

Smakprofil
I glaset är Quinault L'enclos 2017 djupt rubinrött med violetta toner, och doften öppnar med svarta körsbär, plommon och en tydlig violton som snabbt blir mer komplex. Under frukten ligger cederspån, tobak och en lätt kryddighet som ger doften djup och ett fint Bordeaux-anslag. Smaken är fyllig och välstrukturerad, men tanninerna är sammetsmjuka snarare än hårda, vilket gör att vinet känns öppet redan nu. Det här är ett Saint-Émilion Grand Cru som lever på balans, där 2017 års fruktiga kärna och den eleganta avslutningen gör sig mycket bra i glaset.

Mat & Servering
Det här är ett självklart vin till rätter med kraft och textur, till exempel entrecôte med pepparsås, lammstek med rosmarin eller långbakad oxkind. Quinault L'enclos 2017 fungerar också fint till vilt, särskilt rådjur eller hjort med svamp och rostad rotfrukt, där vinets mörka frukt och mjuka tanniner möter matens djup utan att ta över. För en mer klassisk Bordeaux-kombination passar det utmärkt till ankbröst, confit de canard eller rostbiff med potatisgratäng. Även lagrade hårdostar och bra charkuterier, som saucisson eller jambon de Bayonne, lyfter fram vinets cedriga och tobakstonade sida.

Producent
Quinault L'enclos är en egendom i Saint-Émilion Grand Cru som tydligt hör hemma i Bordeauxs mer eleganta och samtidigt jordnära tradition. Här är det framför allt Merlot som formar stilen, med Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon som ger ryggrad, arom och längd. Vinerna brukar bygga på en kombination av mogen frukt, tydlig struktur och ett fatbruk som är tänkt att stödja snarare än att styra. Det gör att uttrycket ofta känns både klassiskt och modernt, med fokus på balans snarare än överdrift. Bakom den här typen av Saint-Émilion-viner finns en stark regional förståelse för terroir, där jordarna av grus, lera och sand spelar stor roll för hur frukten utvecklas. Quinault L'enclos har under senare år förknippats med en mer precis och kvalitetsdriven stil, något som också speglar Bordeauxs bredare utveckling mot bättre definition och renare frukt. För den som söker en seriös Bordeaux från 2017 är detta ett vin som visar varför Saint-Émilion Grand Cru fortsätter att vara så relevant. Det är inte ett vin som försöker imponera snabbt, utan ett som bygger sitt intryck steg för steg i glaset.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.