Quilceda Creek CVR Red 2016

Quilceda Creek CVR Red 2016 är en kraftfull och elegant rödvin från Washington State i USA, skapad med samma kompromisslösa kvalitetsfokus som gjort producenten världsberömd. Namnet CVR står både för ”C’est Vin Rouge” (det är rödvin) och ”Columbia Valley Red”, vilket tydligt understryker vinets ursprung och stil. Med Cabernet Sauvignon i huvudrollen är detta en klassiskt inspirerad Bordeaux-blend i modern, nordamerikansk tappning – rik, strukturerad och samtidigt finstämd.

Smakprofil
I glaset visar Quilceda Creek CVR Red 2016 en tät, djupt rubinröd färg med mörka, violetta nyanser längs kanten – ett tydligt tecken på koncentration och mognad. Doften är generös och flerdimensionell, med mörka bär som svarta vinbär, björnbär och plommon i centrum, inramade av toner av cederträ, kakao, tobak, grafit och subtila inslag av rostade kaffebönor från uppfostran på fransk ek. Smaken är fyllig och lagrad med en tydlig cabernet-struktur: tät, mogen frukt balanseras av finpolerade tanniner och en livlig, väl integrerad syra. Aromer av mörk bärkompott, körsbär, lakrits, mineralitet och diskret vanilj leder vidare till en lång, fokuserad och harmonisk eftersmak. 2016 visar redan idag en imponerande balans och drickvänlighet, men har samtidigt tillräcklig ryggrad och koncentration för att utvecklas positivt under minst 8–12 år, och i god källarförvaring ofta längre.

Vinifiering
Druvorna till Quilceda Creek CVR Red 2016 kommer från utvalda vingårdar i Columbia Valley, där ett torrt, solrikt klimat kombineras med svala nätter och väldränerade jordar rika på sand, grus och inslag av vulkaniskt material. Detta terroir ger små, koncentrerade druvor med hög aromintensitet och naturlig friskhet – perfekt för Cabernet Sauvignon-dominerade viner med tydlig struktur. Skörden sker selektivt, ofta för hand, med fokus på optimalt mogna klasar. Efter varsam avstjälkning och jäsning i temperaturkontrollerade tankar lagras vinet omkring 20 månader på 100 % franska ekfat, varav en betydande andel nya, vilket ger extra komplexitet, textur och lagringspotential utan att ta över fruktens renhet.

Mat & Servering
Quilceda Creek CVR Red 2016 är som gjord för smakrika rätter av rött kött och vilt: tänk grillad eller stekt entrecôte, lammstek med rosmarin, hjortfilé med mörk sky, eller långkok som oxkind och boeuf bourguignon. Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar och rätter med svamp, tryffel eller rostade rotfrukter. Servera vid 16–18 °C för att lyfta fram både frukt och komplexitet. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas, särskilt under de närmaste åren, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Quilceda Creek grundades 1978 i Washington State och har sedan dess etablerat sig som en av USA:s absolut främsta producenter av Cabernet Sauvignon. Vineriet har spelat en nyckelroll i att sätta Columbia Valley på den internationella vinkartan, med en rad höga betyg och prestigefyllda utmärkelser från ledande vinskribenter och kritiker. Filosofin är enkel men konsekvent: exceptionella vingårdslägen, små skördeuttag, minutiös selektering och kompromisslöst hantverk i varje steg. CVR Red fungerar som husets mer tillgängliga, men ändå högklassiga, tolkning av deras stil – ett vin som tydligt speglar Quilceda Creeks nivå och regionens unika förutsättningar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.