Quilceda Creek CVR Red 2015

Quilceda Creek CVR Red 2015 är en imponerande rödvin från Washington State som tydligt visar husets kompromisslösa fokus på kvalitet och hantverk. Förkortningen CVR står både för ”C’est Vin Rouge” och ”Columbia Valley Red”, vilket elegant knyter ihop vinets stil och ursprung. Här möter du en amerikansk tolkning av klassisk Bordeaux, med tydlig tyngd på Cabernet Sauvignon och ett uttryck som blivit något av en signatur för Quilceda Creek.

Smakprofil
I glaset framträder vinet djupt mörkrött, nästan bläckigt, med en tät kärna och lätt tegelnyanser i kanten som antyder en harmonisk mognad. Doften är generös och nyanserad med mörka bär som svartvinbär och björnbär i centrum, kompletterat av plommon, cederträ, grafit, kakao och subtilt rostat kaffe från lagringen på franska ekfat. I munnen är Quilceda Creek CVR Red 2015 fyllig och koncentrerad men ändå förvånansvärt välbalanserad, med sammetslena tanniner och en imponerande struktur. Smaken bygger lager på lager av mörk bärfrukt, bärkompott, lakrits, torkade örter och en elegant, mineralisk spänning som ger friskhet och precision. Eftersmaken är lång, djup och ihållande, med fint integrerad ek och en lätt kryddighet. 2015 har druckits fantastiskt fint de senaste åren och befinner sig i ett vackert drickfönster nu, men har fortfarande flera års positiv utvecklingspotential kvar i källaren.

Vinifiering
Druvorna till CVR Red hämtas från några av Washingtons mest ansedda vingårdar i Columbia Valley, såsom Champoux, Galitzine och Mach One, där de varma dagarna och svala nätterna ger druvor med rik frukt och bibehållen friskhet. Cabernet Sauvignon utgör ryggraden, kompletterad av mindre andelar Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc, i en stil inspirerad av Bordeaux-blandningar. Skörden sker selektivt och huvudsakligen för hand för att säkerställa optimal mognad och fruktkvalitet. Efter jäsning lagras vinet i cirka 20 månader på 100 % franska ekfat, vilket ger komplexitet, struktur och de subtila rostade och kryddiga toner som är typiska för Quilceda Creeks viner.

Mat & Servering
Quilceda Creek CVR Red 2015 är ett utmärkt val till kraftiga rätter av rött kött och vilt, som grillad eller stekt entrecôte, lammstek, hjort, eller långkokta grytor med mörkt kött och svamp. Den fungerar också mycket fint till rätter med svarta vinbärs- eller rödvinsreduktion, tryffel och lagrade hårdostar. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för att framhäva både frukt och elegans. Dekantering i 1–2 timmar rekommenderas för att låta aromerna öppna upp sig fullt ut och för att mjuka upp tanninerna ytterligare.

Producent
Quilceda Creek grundades 1978 och har genom åren etablerat sig som en av USA:s mest prestigefyllda producenter av Cabernet Sauvignon, ofta placerad i topp när det gäller viner från Washington State. Vingården har spelat en viktig roll i att sätta Columbia Valley på den internationella vinkartan, med återkommande höga betyg och uppmärksamhet från världens ledande vinkritiker. Kombinationen av noggrant utvalda vingårdslägen, kompromisslös vinmakning och tydligt fokus på kvalitet har gjort Quilceda Creek till en referensproducent för kraftfulla, men ändå eleganta, Cabernet-baserade viner från USA.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.