Quilceda Creek CVR Red 2012

Quilceda Creek CVR Red 2012 är en imponerande rödvin från Washington State som visar varför området räknas bland USA:s absolut främsta källor till Cabernet-baserade viner. Namnet CVR står både för ”C’est Vin Rouge” och ”Columbia Valley Red” – en blinkning till både den klassiska franska stilen och vinets tydliga ursprung i Columbia Valley. Här möts kraft, precision och elegans i en cuvée som står ut även i den redan högt ansedda Quilceda-portföljen.

Smakprofil
I glaset framträder en djupt mörkröd, nästan opak färg med lätta tegelnyanser i kanten som avslöjar några års mognad. Doften är tät och generös med lager av svarta vinbär, plommon och körsbär, kompletterat av cederträ, kakao, rostad ek, torr tobak och en subtil mineralisk ton. På paletten är vinet fylligt och koncentrerat, men samtidigt finslipat i strukturen. Mogna mörka bär, cassis och björnbär dominerar, stötta av inslag av lakrits, grafit, mocka och en lätt kryddighet från den franska eken. Tanninerna är finkorniga och silkeslena, syran är välbalanserad och ger friskhet åt den rika frukten. Finishen är lång, uthållig och elegant, med både frukt och mineralitet som dröjer kvar. 2012 har nu nått en vacker drickmognad men har fortfarande kraft och struktur nog för att utvecklas ytterligare några år i en vältempererad källare.

Vinifiering
CVR Red 2012 är inspirerad av klassiska Bordeaux-blandningar, där Cabernet Sauvignon spelar huvudrollen och kompletteras av mindre andelar Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc. Druvorna hämtas från några av Washingtons mest ansedda lägen i Columbia Valley, som Champoux, Galitzine och Mach One, där det relativt svala, torra klimatet och de väl dränerade, steniga jordarna ger koncentration, aromdjup och en tydlig mineralprägel. Skörden sker selektivt och ofta för hand för att säkerställa optimalt mogna klasar. Efter jäsning lagras vinet omkring 20 månader på 100 % franska ekfat, vilket ger struktur, komplexitet och en polerad fatkaraktär utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Quilceda Creek CVR Red 2012 är en utmärkt följeslagare till kraftiga kötträtter som grillad eller stekt entrecôte, oxfilé med rödvinssås, långkokt högrev, lammlägg eller vilt som hjort och rådjur. Den fungerar också mycket bra till rika rätter med svamp, tryffel och lagrade hårdostar. Servera vid cirka 16–18 °C för att lyfta både frukt och komplexitet. En dekantering på 1–2 timmar rekommenderas, särskilt om vinet öppnas nu, för att lufta det ordentligt och låta dofter och smaker veckla ut sig.

Producent
Quilceda Creek grundades 1978 och har genom åren etablerat sig som en av USA:s mest respekterade producenter av Cabernet Sauvignon, med en rad toppbetyg från internationella kritiker. Vingården ligger i Washington State men hämtar sina druvor från noggrant utvalda lägen i Columbia Valley, där kombinationen av solrika dagar, svala nätter och fattiga jordar ger druvor med hög koncentration och fin balans. Quilceda Creek har spelat en viktig roll i att sätta Washington på världskartan för premiumrödvin och är idag en referensproducent för kraftfulla men eleganta Cabernet-viner från USA.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.