Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2020

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2020 är en av de mest eftertraktade Cabernet-vinerna från Washington State – kraftfull, precis och utsökt polerad. Här får du en renodlad Cabernet Sauvignon från två av Horse Heaven Hills mest legendariska lägen, tolkad av stjärnvinmakaren Paul Golitzin. Resultatet är en ikonisk amerikansk rödvin som förenar imponerande koncentration med silkeslen elegans och en lagringspotential i absolut toppklass.

Smakprofil
Färgen är djup, tät och närmast bläcksvart, med en viskositet i glaset som direkt signalerar hög extraktion och rikedom. Doften är intensiv och nyanserad med lager på lager av mörk frukt – solmogna svarta vinbär, björnbär och mörka körsbär – fint vävt samman med toner av svarta tryfflar, viol, grafit/penna, mörk choklad och en aning söt piptobak från den exklusiva ekfatslagringen. I munnen är vinet koncentrerat och fylligt men samtidigt förbluffande finstämt och silkigt i tanninstrukturen. Den mörka frukten dominerar inledningsvis, innan eleganta kryddiga inslag, ceder, kakao och subtil vanilj träder fram. Syran är väl avvägd och ger energi åt den mycket långa, precisa och harmoniska eftersmaken. Trots sin ungdom är vinet redan nu fantastiskt njutbart, men strukturen och djupet antyder en utvecklingskurva på minst 10–20 år under god lagring. Med några års vila kommer ytterligare komplexitet av läder, tobak, jordiga toner och torkad frukt att träda fram.

Vinifiering
Druvorna till denna årgång kommer uteslutande från Cabernet Sauvignon, där cirka 90 % skördas från den kultförklarade Champoux Vineyard och resterande del från Mach One Vineyard, båda belägna i det svala men solrika Horse Heaven Hills AVA i Washington State. Här ger kombinationen av varma dagar, svala nätter, god dränering och stenig, sandig jordmån små, koncentrerade druvor med tjockt skal och naturligt hög aromintensitet. Skörden sker helt för hand för att kunna selektera endast perfekt mogna klasar, och druvorna sorteras noggrant innan en varsam jäsning i källaren. Efter jäsning lagras vinet i cirka 20 månader på 100 % nya franska ekfat, något som bidrar med struktur, djup och en sofistikerad kryddighet utan att överrösta den rena, mörka frukten.

Mat & Servering
Det här är en vinupplevelse som förtjänar genomtänkta matval. Servera gärna till klassiska kötträtter som grillad eller stekt entrecôte, côte de boeuf, lammstek med rosmarin och vitlök, eller vilt som hjort och rådjur. Vinet matchar också utmärkt med rika svamprätter, tryffelrisotto, oxkind eller långkokta grytor med mörk sås. Servera vid cirka 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och ekkryddor. Unga flaskor vinner mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering, både för att lufta aromerna och runda av tanninerna; äldre flaskor kan behöva något kortare luftning, främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Quilceda Creek grundades 1978 av Alex och Jeannette Golitzin och har med tiden blivit en av USA:s mest hyllade producenter av Cabernet Sauvignon, med sonen Paul Golitzin som drivande kraft i källaren. Vineriet ligger i Washington State men hämtar sin frukt från några av delstatens främsta vingårdslägen, inte minst i Horse Heaven Hills. Quilceda Creek har genom åren erhållit en rad toppbetyg från ledande internationella vinkritiker, inklusive flera perfekta 100-poängare, vilket har befäst deras status som en referensproducent för amerikansk Cabernet Sauvignon. Fokus på låga skördeuttag, minutiös selektering och kompromisslös kvalitet i varje led gör deras viner till samlarobjekt för vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.