Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2002

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2002 är en av de viner som satte Washington State på världskartan för stor Cabernet. Här får du en kraftfull men utsökt harmonisk årgång, skapad med kirurgisk precision av vinmakaren Paul Golitzin. Druvorna kommer nästan uteslutande från den legendariska Champoux Vineyard i Horse Heaven Hills AVA – en av USA:s mest hyllade vingårdar för Cabernet Sauvignon – kompletterad med frukt från Mach One Vineyard. Resultatet är en vinikon som på allvar utmanar toppvinerna från Napa och Bordeaux.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt, tät och nästan bläcksvart med en lätt tegelkant som vittnar om dess ålder. Doften är intensiv och komplex med lager på lager av solmogna svarta vinbär, björnbär och mörka körsbär, fint invävda med toner av svarta tryfflar, viol, blyertspenna, mörk choklad och söt piptobak samt en diskret cederkryddighet från den franska eken. Paletten är fyllig, koncentrerad och silkigt texturerad med en nästan sammetslen munkänsla. Den mörka frukten är djup och tät, men perfekt balanserad av fräsch syra och mogna, polerade tanniner. Nyansrika inslag av kakao, espresso, grafit, cederträ och subtil vanilj förlänger smaken långt ut i en mycket lång, elegant och fokuserad avslutning. Årgång 2002 hade från början stor lagringspotential, och väl förvarade flaskor befinner sig idag i ett fantastiskt drickfönster med fullt utvecklad komplexitet, men kan ofta fortsätta utvecklas ytterligare några år.

Vinifiering
Druvorna till denna årgång kommer till cirka 90 % från Champoux Vineyard och 10 % från Mach One Vineyard, båda belägna i det svala, vindpinade och solrika Horse Heaven Hills AVA i Washington State. Här ger den väl dränerade sand- och grusjorden, tillsammans med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, små men extremt koncentrerade druvor – idealiskt för förstklassig Cabernet Sauvignon. Skörden sker uteslutande för hand, med noggrann selektering både i vingård och vid sorteringsbordet. Efter skonsam avstjälkning och jäsning vinifieras de olika lotterna separat för maximal precision, innan vinet lagras i cirka 20 månader på 100 % nya franska ekfat, vilket bidrar med struktur, djup och en finpolerad, kryddig elegans.

Mat & Servering
Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2002 är en utpräglad matvin och trivs bäst med smakrika, proteinrika rätter. Prova den till grillad eller stekt entrecôte, långbakad oxbringa, vilt (hjort, rådjur), lammlägg eller en klassisk oxfilé med rödvinssås. Även rätter med svamp, tryffel, rosmarin och timjan lyfter vinets komplexitet, liksom lagrade hårdostar som comté eller vällagrad cheddar. Servera vid cirka 17–18 °C. På grund av vinets ålder och intensitet vinner det mycket på att dekanteras: 1–2 timmar räcker ofta för att öppna doft och smak fullt ut och låta eventuellt sediment stanna i flaskan.

Producent
Quilceda Creek grundades 1978 av Alex och Jeannette Golitzin och räknas idag som en av USA:s mest prestigefyllda Cabernet-producenter. Med bas i Washington State har egendomen, under ledning av sonen och vinmakaren Paul Golitzin, konsekvent fokuserat på små volymer av kompromisslöst hög kvalitet, främst från toppvingårdar som Champoux Vineyard. Quilceda Creek var en av de första producenterna i Washington att erhålla perfekta 100-poängsbetyg från ledande vinkritiker, och deras Cabernet Sauvignon hör till de mest eftertraktade samlarvinerna från USA. Deras arbete har spelat en nyckelroll i att etablera Washington som en seriös konkurrent till världens främsta Cabernet-regioner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.