Pyramid Valley Pinot Noir North Canterbury 2019

Pyramid Valley Pinot Noir North Canterbury 2019 är en uttrycksfull och karaktärsfull Pinot Noir som visar en mer jordnära, kryddig sida av Nya Zeeland än många är vana vid. Här är det terroiret i Waipara som talar tydligt, med mörk frukt, jord, peppar och örter i förgrunden. Druvorna kommer från fyra biodynamiskt odlade vingårdar spridda över Waipara – ett område som av många anses vara Nya Zeelands främsta ursprung för just Pinot Noir.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en djup rubinröd färg med violetta nyanser som skvallrar om koncentration och ungdom. Doften är både floralt lyft och mörkt brooding: mörka plommon, svart körsbär, blåbär och solmogna jordgubbar vävs samman med färska örter, svartpeppar, svart te, en lätt rökighet och en diskret vaniljton från de franska ekfaten. Smaken är tät och fokuserad med en härlig kombination av saftig frukt och kryddigt, lätt örtigt bett från inslaget av hela klasar. Plommon, svarta körsbär och blåbär leder an, följt av kanel, svart te, nymalen svartpeppar och ett subtilt fatkryddigt djup. Tanninerna är finkorniga och silkeslena medan syran är klar och frisk, vilket ger ett långt, energi­fyllt avslut som dröjer kvar imponerande länge. Vinet är utsökt att dricka nu men har struktur och syra nog för att utvecklas fint under minst 6–8 år vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna hämtas från fyra biodynamiskt odlade vingårdar i Waipara i North Canterbury, där det svala klimatet, kalkrika jordar och skyddade lägen ger idealiska förutsättningar för Pinot Noir med både djup och elegans. Skörden sker selektivt och för hand för att säkerställa perfekt mognad och friska druvor i källaren. Cirka 30 % av klasarna jäser hela, vilket bidrar till vinets örtighet, kryddighet och tanninstruktur, samtidigt som extraktionen hålls medvetet varsam för att bevara finess. Vinet mognar först 11 månader på franska ekfat (ca 20 % nya) för att ge komplexitet utan att dominera frukten, och därefter ytterligare 4 månader på ståltank för att sätta strukturen. Ingen filtrering innan buteljering, vilket ger maximal textur och aromdjup.

Mat & Servering
Detta är en seriös matvin-Pinot som gör sig strålande till anka – gärna confiterad eller rosastekt med körsbärs- eller plommonsky – precis som internationella kritiker framhållit. Den passar också mycket bra till viltfågel, duva, kyckling med svamp, lammkotletter med örter, grillad eller ugnsbakad lax, samt smakrika vegetariska rätter med svamp, linser eller rostad rotselleri. Servera vid 14–16 °C för att bevara friskhet och lyfta kryddigheten. En kort karaffering på 30–45 minuter gör underverk för att öppna upp de florala och örtiga tonerna, särskilt om vinet är nyöppnat och ungt.

Producent
Pyramid Valley är en av de mest tongivande och uppmärksammade producenterna i Nya Zeeland, trots sin relativt unga ålder. Vineriet grundades år 2000 av Mike och Claudia Weersing i den södra delen av landet, där det svala klimatet ger utmärkta förutsättningar för Pinot Noir, Chardonnay och Sauvignon Blanc. Från start har man arbetat efter holistiska, strikt biodynamiska principer, med djup respekt för naturen och minimal intervention i källaren. År 2017 tog vinprofilen Steve Smith MW (känd från Craggy Range) och hans partner Brian Seth över stafettpinnen och har sedan dess vidareutvecklat arvet, bland annat genom att tillföra Managa Estate i Lowburn, Central Otago, till portföljen. Pyramid Valleys viner hör idag till den absoluta toppen i Nya Zeeland och får regelbundet höga betyg och lovord från kritiker världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.