Prunotto Barolo Serra 2020

Prunotto Barolo Serra 2020 är en exklusiv tolkning av Nebbiolo från hjärtat av Piemonte, skapad av den anrika producenten Prunotto under ledning av Antinori-familjen. Den här årgången fångar terroirets särprägel söder om Serralunga och levererar en Barolo med kraftfull tanninstruktur och utmärkt lagringspotential. Vinet är känt för sin elegans, djupa komplexitet och det sätt på vilket det uttrycker det unika arvet från en av Barolos mest uppskattade jordar.

Smakprofil
I glaset visar vinet upp en förförisk granatröd färg med tegelröda nyanser i kanten, vilket vittnar om Nebbiolodruvans typiska uttryck och vinets ungdom. Doften är intensiv och nyanserad, där toner av vilda körsbär, mogna plommon och nypon möter eleganta inslag av rosor, lakrits, kryddor och en subtil jordighet. På paletten är Prunotto Barolo Serra 2020 robust men ändå nyanserad; saftiga bär samsas med inslag av tobak, ceder och en aning av tjära. Munkänslan är fyllig med distinkta, men välbalanserade tanniner som ger ryggrad och struktur. Eftersmaken är lång, harmonisk och fängslande, med noter av kryddiga örter och torkade blommor. Vinet har en imponerande lagringskapacitet och kommer att fortsätta utvecklas och förfina sin komplexitet under minst 10-15 år framöver.

Vinifiering
Barolo Serra 2020 är resultatet av ett nära samspel mellan tradition och terroir. Vingårdarna är belägna i sydliga sluttningar vid Serralunga d'Alba, där jordmånen domineras av kalksten, märgel och lera – perfekta förhållanden för Nebbiolo att utveckla djup och komplexitet. Druvorna handplockas noggrant för att säkerställa optimal mognad och kvalitet. Efter skörden genomgår druvorna en varsam jäsningsprocess med regelbunden överpumpning för att extrahera färg, smak och struktur. Vinet lagras därefter på stora ekfat, där det långsamt utvecklar sina karakteristiska aromer och en silkeslen tanninstruktur, innan det slutligen buteljeras. Detta fokus på detaljer borgar för ett vin som verkligen speglar ursprunget och traditionen.

Mat & Servering
Prunotto Barolo Serra 2020 är en utmärkt följeslagare till rätter baserade på vilt, nötkött och kraftiga smakrika grytor – exempelvis ossobuco, lammracks eller tryffelpasta. Vinet kommer även till sin rätt tillsammans med lagrade hårdostar eller svamprätter från det italienska köket. Servera vid 18°C, gärna efter 1–2 timmars dekantering för att vinet ska blomma ut och visa hela sitt spektrum av doft och smak.

Producent
Prunotto är en historisk producent i Barolo och idag en del av den världsberömda Antinori-familjen. Vinhuset grundades 1904 och har sedan dess kombinerat traditionellt hantverk med modern precision. Prunotto har spelat en viktig roll i att sätta Piemonte – särskilt Barolo – på vinkartan globalt, och deras viner är kända för sin elegans, pålitliga kvalitet och respekt för terroir. Genom ett nära samarbete med lokala vinodlare och kontinuerliga innovationer är Prunotto idag ett av de mest respekterade vinhusen i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.