Produttori del Barbaresco Rio Sordo Riserva 2019

Produttori del Barbaresco Rio Sordo Riserva 2019 är en djup och kraftfull tolkning av en av Barbarescos mest klassiska vingårdar. Här möter du en nebbiolo med ovanlig koncentration och mörk frukt, där energin ännu är samlad och riktad inåt – ett vin gjort för tålamod. Som en av kooperativets mest eftertraktade vingårdsbetecknade viner visar Rio Sordo 2019 både områdets tradition och årgångens intensitet.

Smakprofil
Färgen är tät för en Barbaresco, med en klar, granatröd kärna och lätt tegelnyanser i kanten som antyder struktur och lagringspotential. Doften är koncentrerad och djup, med mörka körsbär, plommon, torkade rosor och viol, tillsammans med toner av lakrits, kryddor, tjära, tobak och ett fint inslag av grafit och undervegetation. I munnen är vinet kraftfullt, fokuserat och ännu ganska stramt, med fast, finkornig tanninstruktur som omsluter den mörka frukten. Svarta körsbär, skogsbär och blodapelsin möter nyanser av läder, kryddor, anis och en subtil mineralsälta. Syran är livlig och lyfter fram frukten, samtidigt som avslutet är långt, energiskt och kompakt snarare än fullt utblommat. 2019 Rio Sordo Riserva har tydlig lagringspotential och kommer att vinna mycket på 5–10 års vidare utveckling i källaren; toppform väntas från cirka 2027 och framåt, med kapacitet att utvecklas i minst 15–20 år.

Vinifiering
Rio Sordo är en av Barbarescos klassiska vingårdar, belägen i kommunen Barbaresco i Piemonte, med sydliga och sydvästliga exponeringar som ger välmogna nebbiolodruvor med både kraft och elegans. Jordarna domineras av kalkhaltig märgel, vilket bidrar till vinets struktur, komplexitet och tydliga mineralitet. Druvorna skördas för hand för att säkerställa noggrann selektering av endast perfekt mogna klasar. Hos Produttori del Barbaresco vinifieras Rio Sordo Riserva traditionellt: lång skalmaceration och jäsning i stora kärl följt av lagring i stora slavonska ekfat (botti), som framhäver nebbiolons druvkaraktär och terroir utan att dominera med ek. Slutresultatet är en klassisk, strukturerad Barbaresco Riserva med tydlig vingårdsprägel.

Mat & Servering
Denna Barbaresco passar utmärkt till klassisk piemontesisk mat som brasato al Barolo, långkokt oxkind, lammstek, vilt (hjort, rådjur), svamprätter och rätter med tryffel. Den fungerar också mycket bra till vällagrade hårdostar, som Parmigiano Reggiano eller Pecorino, samt rätter baserade på svamp- eller rödvinssåser. Servera vid 16–18 °C. Decantering rekommenderas varmt, särskilt i ung ålder: ge vinet minst 1–2 timmar i karaff för att öppna upp frukten och låta tanninerna mjukna. För maximal komplexitet och nyans, kombinera med långsamt tillagade rätter där vinets syra och tannin får ett naturligt gensvar i maten.

Producent
Produttori del Barbaresco grundades 1958 och räknas idag som en av Italiens främsta kooperativa producenter – och en av de viktigaste för Barbarescos moderna historia. Kooperativet samlar ett stort antal odlare med några av de bästa lägena i Barbaresco, och har spelat en avgörande roll i att höja områdets kvalitet och renommé. Filosofin är tydligt traditionell, med fokus på nebbiolo, terroiruttryck och långlivade viner utan överdriven ekpåverkan. De nio vingårdsbetecknade Riserva-vinerna, där Rio Sordo är en av de mest uppskattade, räknas idag som riktmärken för klassisk Barbaresco och får regelbundet höga omdömen från internationella kritiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.