Produttori del Barbaresco Rabaja Riserva 2020 MG

Produttori del Barbaresco Rabajà Riserva 2020 i magnumformat är en av de mest eftertraktade cru‑buteljeringarna från Barbaresco – en vin för samlare såväl som seriösa Nebbiolo‑älskare. Den kombinerar kraft, djup och precision på ett sätt som tydligt visar varför Rabajà räknas till områdets allra främsta lägen. Med 97/100 poäng från Vinøs och lysande omdömen från internationella kritiker är detta en årgång med tydlig lagringsprofil och stor personlighet. Rabajà Riserva är Produttori del Barbarescos tolkning av en klassisk top‑cru: mörkare, mer strukturerad och extra komplex jämfört med många andra vingårdar i Barbaresco. Här möts intensiv frukt, kryddighet och en tydlig mineralitet i en stil som både speglar husets traditionella filosofi och den utmärkta årgången 2020. Sedan 1960‑talet har kooperativet lyft fram Rabajà som en av sina mest ikoniska vingårdsbetecknade viner, och 2020 års Riserva fortsätter den starka historien.

Smakprofil
Färgen är djupt granatröd med mörka, nästan rubinröda nyanser – särskilt tät och intensiv för Barbaresco, något förstärkt av den koncentration som årgången ger. I glaset öppnar vinet först försiktigt, men utvecklas snabbt till en komplex och dramatisk doftbild. Doften bjuder på mörka körsbär, mogen plommonfrukt och torkade rosblad, omslutna av toner av läder, lakrits, krossad sten och nymortlade kryddor som nejlika och en hint av mentol. Här finns också subtila inslag av tjära, tobak och järnrik mineralitet, som ger en nästan ”jordig” elegans och stor karaktär. I munnen är Rabajà Riserva 2020 kraftfull, tät och strukturerad, med en fyllighet som är ovanligt uttalad för Barbaresco. Smaken domineras av svart körsbär, moreller och mörka plommon, invävda i läder, lakrits, kryddnejlika, mentol och ett lätt kryddigt drag av peppar och anis. Tanninerna är fasta, finkorniga och tydliga – en klassisk, strukturerad Nebbiolo som byggts för att utvecklas över tid. Syran är frisk och rak, vilket balanserar den djupa frukten och ger vinet energi och längd. Eftersmaken är mycket lång, med återkommande toner av mörka körsbär, lakrits, mineral och subtil rökighet. 2020 Rabajà Riserva har en imponerande lagringspotential: vinet kommer att vinna markant i komplexitet och harmoni under de kommande 10–20 åren och kan, väl lagrat, utvecklas ännu längre. I magnumflaska blir mognaden långsammare och mer nyanserad – perfekt för den tålmodige samlaren som vill följa vinets resa över tid.

Vinifiering
Rabajà är en av Barbarescos mest klassiska cru‑lägen, belägen på en väl exponerad ås strax utanför byn Barbaresco, med syd till sydvästlig orientering som ger maximal solinstrålning. Jordarna består huvudsakligen av kalkrika märgeljordar med inslag av sand och lera, vilket ger både struktur och en tydlig mineralitet i vinet. Kombinationen av högt läge, god dränering och det svala kontinentala klimatet i Langhe skapar idealiska förhållanden för Nebbiolo med stor aromatisk komplexitet. Produttori del Barbaresco arbetar traditionellt och noggrant i vingårdarna, med manuell skörd för att selektera perfekt mogna druvor från de bästa parcellerna i Rabajà. Druvorna avstjälkas i huvudsak, krossas varsamt och jäses på ståltank med lång skalkontakt, ofta runt 25–30 dagar, för att extrahera maximal färg, tannin och aromämnen. Efter jäsningen lagras vinet traditionellt på stora slavonska ekfat (botti) under ett par år, följt av ytterligare tid på flaska innan det släpps som Riserva. Denna långsamma, klassiska vinifikation förstärker vingårdens särprägel snarare än att maskera den med ny ek.

Mat & Servering
Rabajà Riserva 2020 är ett vin som verkligen kommer till sin rätt med smakrika, proteinrika rätter och klassisk norditaliensk mat. Tänk långkokt ossobuco, brasato al Barolo/Barbaresco, vilt (hjort, rådjur), lammstek med örter eller rätter med svamp och tryffel – särskilt vit tryffel från Alba. Hårda, lagrade ostar som Parmigiano Reggiano, Pecorino eller en lagrad Comté fungerar också utmärkt till vinets tanninstruktur. Servera vinet vid 16–18 °C. I sin ungdom, särskilt i magnumformat, vinner det mycket på ordentlig luftning: dekantera gärna 2–3 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna. Äldre flaskor kan dekanteras mer varsamt för att separera sediment, men bör inte luftas alltför länge. Använd helst stora Bourgogne‑ eller Nebbiolo‑glas för att låta vinets doftspektrum utvecklas fullt ut.

Producent
Produttori del Barbaresco grundades 1958 av byns dåvarande präst, med målet att samla små odlare under ett gemensamt kooperativ och därigenom höja både kvalitet och renommé för Barbaresco som appellation. I dag räknas Produttori till Italiens mest respekterade kooperativ, ofta lyft fram som ett skolboksexempel på hur ett producentkooperativ kan arbeta med kompromisslös kvalitet. Med ett tjugotal medlemmar och drygt 100 hektar i några av områdets mest ansedda lägen – däribland Rabajà, Asili, Montestefano och Ovello – spelar de en central roll för regionens identitet. Sedan 1960‑talet har Produttori del Barbaresco buteljerat sina bästa vingårdslägen som separata Riserva‑viner endast i starka årgångar, vilket gjort dessa flaskor mycket eftertraktade bland samlare världen över. Stilen är konsekvent traditionell: lång maceration, lagring på stora botti och fokus på terroir snarare än ek. Kooperativet har genom åren erhållit en lång rad höga betyg och hyllningar från ledande vinskribenter, och anses i dag vara en av de säkraste adresserna för klassisk Barbaresco med lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.