Produttori del Barbaresco Rabaja Riserva 2019 MG

Produttori del Barbaresco Rabajà Riserva 2019 i magnumformat är en av de mest klassiska tolkningarna av denna berömda vingårdsläge i Barbaresco. Här får du en kraftfull men ändå finstämd nebbiolo, där årgångens precision möter Rabajàs typiska djup och energi. Magnumflaskan (1,5 L) ger dessutom en långsammare och mer harmonisk mognad – perfekt för källaren eller den stora middagen. Vinet lyfter fram Rabajàs unika läge med en kombination av mörk frukt, stenig mineralitet och distinkt tanninstruktur. Det som särskiljer denna Riserva är balansen mellan kraft och elegans, samt Produttori del Barbarescos trogna, traditionella stil utan kompromisser. Rabajà har länge räknats som en av Barbarescos mest eftertraktade cru-lägen, och sedan 1960-talet har Produttori del Barbaresco satt en kvalitetsstandard för området med sina klassiska Riserva-buteljeringar.

Smakprofil
Färgen är djup, granatröd med ungdomliga rubinröda toner i kanten – typiskt för välkoncentrerad nebbiolo med lång livslängd framför sig. Doften är intensiv och komplex med mörka körsbär, plommon och skogsbär, följt av krossad sten, grafit, salvia, mentol och torkade blommor som lavendel och rosor. Med luft utvecklas ytterligare lager av lakrits, tobak och subtil kryddighet. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, med en elegant men tydligt strukturerad tanninprofil som är typisk för Rabajà – fasta, unga tanniner som greppar om men stöds av en livlig, frisk syra. Smaken är tät och koncentrerad med mörk frukt, mineralitet och en nästan järnig, stenig ton som ger energi och längd. Eftersmaken är lång, fokuserad och mycket nyanserad. 2019 är fortfarande ung och strukturerad; detta vin kommer att utvecklas vackert i minst 15–20 år, och magnumformatet förlänger lagringspotentialen ytterligare.

Vinifiering
Rabajà är ett av Barbarescos mest klassiska cru-lägen, beläget på sluttningar med sydvästlig exponering ovanför byn Barbaresco, där kalkrik märgeljord och sandig lera ger nebbiolo både kraft och finess. Druvorna skördas för hand för att säkerställa perfekt mognad och noggrann urvalssortering i vingården. Produttori del Barbaresco arbetar traditionellt: jäsning sker med skalkontakt under längre tid för att extrahera färg, tannin och aromämnen, ofta i temperaturkontrollerade tankar. Därefter lagras vinet klassiskt på stora slavonska ekfat (botti) under flera år, följt av flasklagring, vilket ger en långsam, harmonisk utveckling utan att ekkaraktären dominerar nebbiolons egen aromprofil.

Mat & Servering
Rabajà Riserva 2019 är ett utpräglat matvin som trivs bäst med rätter som matchar dess struktur och komplexitet. Tänk klassiska rätter från Piemonte som vitello tonnato, brasato al Barolo (långkokt nötkött), tryffelpasta, svamprisotto eller vilt som hjort och rådjur. Även lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano, Pecorino eller lagrad Comté fungerar mycket bra. Servera vid cirka 16–18 °C. För unga årgångar som 2019 rekommenderas dekantering i minst 1–2 timmar, gärna längre, särskilt i magnumformat, för att mjuka upp tanninerna och låta aromerna öppna sig fullt ut.

Producent
Produttori del Barbaresco grundades 1958 som ett kooperativ när några av områdets odlare gick samman för att lyfta kvaliteten och synliggöra Barbaresco på världskartan. I dag räknas de som en av regionens absolut mest pålitliga och respekterade producenter, kända för sin kompromisslösa fokus på nebbiolo och traditionell vinmakning. Med ett stort antal medlemmar som odlar några av de främsta cru-lägena – som Rabajà, Asili och Montefico – har Produttori spelat en avgörande roll i att definiera Barbarescos klassiska stil. Deras Riserva-viner från enskilda lägen hör till de mest samlarvärda och hyllade tolkningarna av nebbiolo från Piemonte, ofta högt betygsatta av internationella vinkritiker årgång efter årgång.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.