Produttori del Barbaresco Pora Riserva 2019

Produttori del Barbaresco Pora Riserva 2019 är en klassisk, kraftfull Barbaresco med ovanligt tät struktur för denna normalt mer tidigt tillgängliga vingårdscuvée. Här möter du en Nebbiolo med tydlig nerv, djup frukt och ett seriöst, nästan mörkt uttryck som lockar till långsam upptäckt. Torkade örter, tobak, ceder och jordiga toner ger en komplex, smakrik profil som redan nu fascinerar – men som framför allt lovar en lysande framtid i källaren.

Smakprofil
Färgen är medeldjup till djup granatröd med tegelkant, typisk för Nebbiolo men ovanligt koncentrerad för Pora. I doften kommer lager på lager av torkade örter, rosor, körsbär, tobak, cederträ och undervegetation, med en lätt kryddighet och subtila noter av tjära och lakrits. Intrycket är både elegant och allvarstyngt, med en tydlig, jordnära karaktär. I munnen är vinet fokuserat, energiskt och strukturerat, med tät rödfrukt – körsbär, vildhallon och nypon – inbäddad i finslipade men tydligt närvarande tanniner. Syran är frisk och bär upp smaken långt in i eftersmaken, där toner av kryddor, läder och svampig skogston dröjer kvar. 2019 är en årgång med utpräglad lagringspotential: vinet kan drickas nu efter ordentlig luftning, men kommer vinna i komplexitet och finess under de kommande 10–20 åren, med stor sannolikhet ännu längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Pora är en historisk vingårdsläge i Barbaresco-zonen i Piemonte, belägen på sand- och kalkrika jordar med inslag av märgel som ger Nebbiolo en kombination av generös frukt och klassisk struktur. Läget är relativt varmt och skyddat, vilket vanligtvis ger något mjukare och mer tillgängliga viner – men 2019 bjuder på ovanligt koncentrerade druvor med tät struktur. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad och sorteras noggrant innan jäsningen. Vinifieringen sker traditionellt i temperaturkontrollerade ståltankar, följt av lång maceration för att extrahera färg, tannin och aromämnen. Därefter lagras vinet under flera år på stora slavonska ekfat (botti), vilket ger klassisk Barbaresco-karaktär utan påtaglig ekdominans, innan buteljering och ytterligare flaskmognad innan release som Riserva.

Mat & Servering
Pora Riserva 2019 kräver mat med både smakdjup och struktur: klassiska piemontesiska rätter som brasato al Barolo, långkokt oxkind, vilt, lammstek och svamprisotto är utmärkta följeslagare. Tryffelrätter, särskilt med risotto eller tajarin, lyfter vinets jordiga och komplexa sida, och lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano, Grana Padano eller en välmognad Pecorino är också utmärkta val. Servera vid 16–18 °C. Dekantera gärna vinet 1–3 timmar före servering i dag för att mjuka upp tanninerna och låta de mer finstämda aromerna komma fram – särskilt om flaskan öppnas ung.

Producent
Produttori del Barbaresco är en av Piemontes mest respekterade kooperativ och en av de viktigaste traditionens väktare i appellationen Barbaresco. Kooperativet grundades ursprungligen på slutet av 1800-talet och omstartades 1958, när byns vinodlare gick samman för att fokusera på högklassig Nebbiolo från Barbaresco. I dag omfattar Produttori del Barbaresco ett flertal av de bästa odlarna i området, och deras portfölj av vingårdsbetecknade Riserva-viner – som Pora, Asili, Rabajà och andra – räknas bland de mest klassiska uttrycken för Barbaresco. Genom konsekvent kvalitetstänkande, traditionell vinmakning och noggrann selektering har de etablerat sig som en referensproducent, ofta med viner som konkurrerar med toppnamn till förhållandevis moderata priser i sin kategori.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.