Produttori del Barbaresco Montestefano Riserva 2020 MG

Produttori del Barbaresco Montestefano Riserva 2020 i magnumformat är en av årgångens mest eftertraktade Barbaresco-viner – en ytterst elegant och finslipad tolkning av denna klassiska cru. Här möter du kristallklar rödfrukt, blodapelsin, kryddor och ceder i en silkeslen och harmonisk struktur, ovanligt polerad för en så ung Riserva. Montestefano räknas traditionellt till de mer kraftfulla lägena i Barbaresco, men 2020 utmärker sig genom en särskild finess och balans som fått hyllningar från internationella kritiker. Det som gör denna Riserva unik är kombinationen av djup, klassisk Nebbiolo-struktur och en nästan burgundisk elegans, förstärkt av det långsamma mognadsförloppet i magnumflaskan. Druvorna kommer från den historiska vingården Montestefano, känd för sin kalkrika märgeljord och solvarma syd- till sydvästlägen som ger viner med kraft, energi och lång lagringspotential. Produttori del Barbaresco har sedan 1960-talet producerat separata Riserva-buteljeringar från byns främsta cru-lägen, och Montestefano är ofta en av de mest klassiska och lagringsdugliga i serien. "2020 Barbaresco Riserva Montestefano är en af de mest elegante og polerede vine i denne serie… Hvis jeg kun kunne have én af Riservaerne i 2020, ville det være denne," skriver Antonio Galloni (Vinous), som belönat vinet med 97/100 poäng.

Smakprofil
I glaset visar 2020 Montestefano Riserva en intensiv, men samtidigt klar rubinröd färg med granatton i kanten – typisk för ung Nebbiolo från Barbaresco och extra uttrycksfull i magnumformat, där utvecklingen sker något långsammare. Doften är högst nyanserad och fokuserad: ren röd körsbärsfrukt, hallon och granatäpple, följt av blodapelsin, rosenblad, viol, lakrits och en fläkt av mynta. De klassiska Nebbiolo-markörerna av torkade örter, kryddor och ädel cederträ vävs samman med subtila toner av teblad och mineralitet. Smaken är tät men utsökt finmejslad, med en sällsynt kombination av kraft och elegans. Den rena röda frukten följs av inslag av apelsinskal, söta kryddor, anis, balsamiska toner och en lätt järnig mineralitet som speglar Montestefanos jordmån. Tanninerna är tydliga men remarkabelt polerade för en så ung Riserva – finkorniga, greppiga och perfekt integrerade med frukten. Syran är livlig och lyfter vinet, vilket ger en lång, energisk och nyanserad eftersmak. I magnum väntar en mycket lång utvecklingskurva: vinet kan njutas med stor behållning från cirka 2026–2027, men har potential att utvecklas vackert i 20–30 år eller längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Montestefano är en av Barbarescos mest klassiska cru-lägen, beläget på kalk- och märgelrika sluttningar i kommunen Barbaresco i Piemonte. Här ger den varma exponeringen och den relativt kompakta jordmånen Nebbiolo-druvor med hög koncentration, markerad tanninstruktur och tydlig mineralitet. Druvorna handskördas vid optimal mognad, där Produttori del Barbaresco gör en strikt selektering både i vingård och i källare för att säkerställa att endast de bästa klasarna går till Riserva-buteljeringarna. Jäsningen sker traditionellt i temperaturkontrollerade ståltankar med relativt lång skalkontakt för att extrahera struktur och aromdjup. Därefter lagras vinet i stora, neutrala slavonska ekfat (botti) under flera år – typiskt omkring 30–36 månader – vilket ger vinet tid att utveckla komplexitet och mogna tanniner utan att dominera med ny ek. Slutligen buteljeras vinet och får ytterligare flaskmognad innan det släpps, och magnumformatet förstärker vinets lagrings- och utvecklingspotential.

Mat & Servering
Produttori del Barbaresco Montestefano Riserva 2020 är ett utmärkt matvin och trivs bäst med smakrika rätter som kan möta dess struktur. Klassiska kombinationer inkluderar långkokt oxkind, brasato al Barolo, lammstek med örter, vilt (hjort, rådjur) och rätter med svamp, särskilt tryffel från Piemonte. Pastarätter med svamp- eller ragu-baserade såser, risotto med tryffel eller lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano, Grana Padano och äldre Comté eller Pecorino är också utmärkta val. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. I ung ålder vinner det mycket på att dekanteras: för en magnum rekommenderas 1,5–3 timmars dekantering för att lufta ur de unga tanninerna och öppna upp aromerna. Ett äldre exemplar kan kräva kortare dekantering – främst för att separera eventuellt sediment – och bör sedan njutas i större Bourgogne- eller Nebbiolo-kupor för att lyfta vinets elegans.

Producent
Produttori del Barbaresco grundades 1958 när byns kyrkoherde samlade ett antal odlare för att skapa ett kooperativ dedikerat enbart till Nebbiolo och Barbaresco. I en region där många småodlare tidigare sålde sina druvor eller vin bulk, kom Produttori att spela en avgörande roll för Barbarescos kvalitetsrenässans och internationella renommé. I dag omfattar kooperativet drygt 50 medlemmar och förfogar över några av de mest ansedda cru-lägena i appellationen, däribland Montestefano, Rabajà, Asili och Ovello. Filosofin är uttalat traditionell: fokus på terroir, lång skalmaceration och lagring i stora slavonska botti, utan modenycker. Deras nio Riserva-cruer är numera referensviner för Barbaresco-stilen och återfinns på topprestauranger och i samlarark världen över, där de uppskattas för sin konsekventa kvalitet, klassiska stil och exemplariska lagringsförmåga.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.