Produttori del Barbaresco Montefico Riserva 2020

Produttori del Barbaresco Montefico Riserva 2020 är en klassisk, kraftfull och samtidigt finlemmad Barbaresco med tydlig vingårdskaraktär. Här får du en av kooperativets mest strukturerade och vertikala cru-tappningar, från en årgång som redan nu hyllas stort. Med 96 poäng från Vinøs och lovord från Antonio Galloni är detta en vinyl för dig som söker djup, precision och lång lagringspotential.

Smakprofil
Färgen är medeldjup granatröd med den lätt tegeltonade kant som är typisk för Nebbiolo även i sin ungdom. I doften öppnar vinet med en komplex bukett av torkade örter, mynta, tallbarr, tobak och cederträ, följt av mörk, tät frukt – tänk körsbär, plommon och inslag av björnbär, inbäddat i subtila kryddiga och balsamiska nyanser. I munnen är Montefico 2020 stramt strukturerad, med tydliga men finmalda tanniner och en vertikal syra som ger enorm längd och energi. Smaken bjuder på mörka körsbär, viol, lakrits, tobak, skogiga toner och ett lätt järnmineraliskt stråk som är typiskt för läget. Eftersmaken är lång, torr och nyanserad, där örtkryddiga och cederträiga toner dröjer sig kvar. Årgång 2020 har kraft och koncentration nog för lång lagring; vinet kommer utvecklas vackert under minst 10–20 år och vinna i komplexitet med några års tålamod.

Vinifiering
Montefico är en av Barbarescos klassiska cru-lägen, belägen på kalk- och märgelrika sluttningar kring byn Barbaresco i Piemonte. Här ger den lokala druvsorten Nebbiolo små skördar av koncentrerade druvor med hög syra och markerad tanninstruktur. Druvorna handskördas parcellsvis när de nått optimal fenolisk mognad, sorteras noggrant och jäses traditionellt i temperaturkontrollerade ståltankar, ofta med lång skalkontakt för maximal extraktion av färg, tannin och aromämnen. Därefter följer lång lagring på stora, neutrala slavonska ekfat (botti), som låter vingårdskaraktären och Nebbiolos egen aromatik stå i centrum utan att domineras av ny ek.

Mat & Servering
Montefico Riserva 2020 är en utpräglad matvin och passar utmärkt till klassisk norditaliensk gastronomi: långkok som ossobuco, brasato al Barolo, viltgrytor, hårdostar som Parmigiano Reggiano och lagrad Pecorino, samt rätter med svamp, tryffel och grillat eller stekt rött kött. Servera gärna vid 16–18 °C. Unga flaskor mår bra av att dekanteras 2–3 timmar i förväg för att tanninerna ska mjukna och aromerna blomma ut; äldre flaskor kräver ofta kortare dekantering, mer för att lufta bort reduktiva toner än för att öppna strukturen.

Producent
Produttori del Barbaresco grundades 1958 och räknas idag som en av världens mest respekterade kooperativa producenter. Kooperativet samlar odlare från Barbaresco med några av områdets mest ansedda cru-lägen, där Montefico är ett av flaggskeppen. Genom konsekvent fokus på kvalitet, traditionella metoder och tydlig vingårdsprofil har Produttori del Barbaresco blivit en stilstudie i klassisk Barbaresco och spelar en nyckelroll i att sätta appellationen på kartan internationellt. Deras Riserva-viner från enskilda cru-lägen som Montefico betraktas ofta som referenser för hur stor Nebbiolo från Barbaresco kan bli.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.