Produttori del Barbaresco Montefico Riserva 2019

Produttori del Barbaresco Montefico Riserva 2019 är en av de mest klassiskt strukturerade och lagringskrävande crus från denna legendariska kooperativproducent. Det här är en Barbaresco för den tålmodige vinälskaren – tät, stram och med en nästan glödande tanninstruktur som tydligt signalerar stor lagringspotential. Montefico är alltid mer om linjär precision och energi än om kraft, och årgång 2019 lyfter fram just den här eleganta, fokuserade stilen på ett särskilt tydligt sätt.

Smakprofil
Färgen är medeldjup till djup granatröd med klara, livliga kanter som antyder både ungdom och intensitet. Doften öppnar först försiktigt, men med luft växer en klassisk Nebbiolo-bouquet fram: röda körsbär, vildhallon, torkade rosenblad och violer, följt av toner av tjära, lakrits, blodapelsinskal, kryddor och en lätt järnig mineralitet som är typisk för Montefico. I munnen är vinet slankt men extremt koncentrerat, med en rak, nästan laserlik struktur. Syran är frisk och nervig, tanninerna är fasta, finkorniga och tydligt närvarande – unga, men kvalitativt mycket fina och lovande. Smakprofilen domineras av röda körsbär, nypon, plommon och blodapelsin, inramat av kryddor, lakrits, läder, rosenblad och en distinkt stenig mineralitet. Eftersmaken är lång, torr och energisk, med en kvarhängande känsla av citruszest, kryddor och kalkig tannin. 2019 är ännu relativt sluten och kommer att vinna stort på lagring; den bästa drickperioden väntas från ca 2027 och framåt, med en total lagringshorisont på minst 20–25 år under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från den historiska cru-läget Montefico i Barbaresco, ett av områdets mest klassiska vingårdslägen med kalkrika märgeljordar och god dränering, vilket ger Nebbiolo med tydlig struktur, frisk syra och markerad tannin. Skörden sker manuellt för att selektera endast fullt mogna, friska druvor. Produttori del Barbaresco arbetar traditionellt: lång skalkontakt och jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar, följt av en utsträckt lagring på stora slavonska ekfaten (botti), ofta runt 30–36 månader, innan vinet får vila ytterligare på flaska före lansering. Ingen ny, markerad ek används, så uttrycket blir rent, terroirdrivet och troget druvsorten.

Mat & Servering
Montefico Riserva 2019 kräver smakrik, gärna klassisk norditaliensk mat för att komma till sin rätt. Tänk rätter med protein och fett som kan möta tanninstrukturen: långkokt oxkind, brasato al Barolo, vilt (rådjursstek, hjort), lammstek med rosmarin, eller rika pastarätter med svamp och tryffel. Mogna hårdostar som Parmigiano Reggiano, lagrad pecorino eller vällagrad Comté är också utmärkta följeslagare. Servera vid cirka 16–18 °C. Vinet bör absolut dekanteras i sin ungdom – gärna 2–3 timmar, eller mer – för att öppna upp den komplexa doften och runda av tanninerna något.

Producent
Produttori del Barbaresco grundades 1958 och räknas idag som en av världens mest respekterade kooperativproducenter, ofta jämförd med toppdomäner vad gäller kvalitet och konsekvens. Kooperativet samlar ett flertal småodlare i Barbaresco och förfogar över några av områdets mest namnkunniga cru-lägen, däribland Montefico, Asili, Rabajà och Ovello. Filosofin är traditionell, terroirfokuserad och konsekvent år efter år, vilket har gett Produttori del Barbaresco en särställning i Piemonte som referensproducent för klassisk Barbaresco. Deras Riserva-viner från enskilda vingårdar hör regelbundet till årgångarnas mest hyllade och samlarvärda Nebbiolo-viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.