Produttori del Barbaresco Asili Riserva 2020

Produttori del Barbaresco Asili Riserva 2020 är en klassisk, terroirdriven Barbaresco från en av områdets mest mytomspunna vingårdar. Här möts Nebbiolos elegans och precision i en årgång som redan nu imponerar, men som verkligen belönar den som kan vänta. Med 97 poäng från Vinøs och strålande kritik internationellt utmärker sig vinet som en av de mest eftertraktade Barbaresco Riserva från 2020.

Smakprofil
Färgen är medeldjup, granatröd med tegelnyanser i kanten – typiskt för Nebbiolo, men med den täthet och lyster som kännetecknar en stor årgång. I doften öppnar vinet med rosor, viol, torkade örter och apelsinskal, följt av röda körsbär, granatäpple, nypon, lakrits, anis och en fin kryddighet från fat och lång lagring på stora botti. Subtila toner av tjära, tobak och mineralitet smyger sig fram med luft. I munnen är Asili 2020 finstämd men intensiv, med en silkeslik textur över ett tydligt, moget tanninbett. Smaken domineras av röda körsbär, skogsbär, blodapelsin och granatäpple, med inslag av kryddnejlika, läder, svart te och rosblad. Syran är livlig och lyfter frukten, medan tanninerna är närvarande men eleganta, finmalda och långsträckta. Eftersmaken är mycket lång, ren och nyanserad, med en salt mineralitet och florala toner som dröjer sig kvar. Vinet har utmärkt lagringspotential och förväntas utvecklas vackert i minst 10–20 år från årgång, där komplexitet, tertiära aromer och harmoni kommer att fördjupas ytterligare.

Vinifiering
Asili är en av Barbarescos mest berömda cru-lägen, belägen på väl exponerade, rullande kullar runt byn Barbaresco i Piemonte. Jordmånen domineras av kalk- och märgelrika lerjordar som ger både struktur och finess åt Nebbiolo, med ett mikroklimat som bidrar till lång, jämn mognad. Druvorna till Riserva-vinet handskördas selektivt från kooperativets bästa parceller i Asili, där gamla stockar med lågt skördeuttag säkerställer koncentration och balans. Efter jäsning med skalkontakt under kontrollerad temperatur lagras vinet traditionellt på stora slavonska ekfat (botti) under flera år, följt av ytterligare flasklagring innan frisläpp, vilket ger Asili Riserva sin klassiska struktur, komplexitet och lagringsduglighet.

Mat & Servering
Asili Riserva 2020 är ett strålande matvin och kommer till sin rätt tillsammans med eleganta, smakrika rätter. Prova den till långkok på lamm eller nötkött, vilt som hjort eller rådjur, tryffelpasta, svamprisotto, hårdlagrade ostar som Parmigiano Reggiano eller lagrad Pecorino, samt klassiska piemontesiska rätter som brasato al Barolo och tajarin med smör och salvia. Servera vinet vid 16–18 °C. Yngre flaskor bör gärna luftas i karaff 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor kan med fördel dekanteras försiktigt främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Produttori del Barbaresco grundades 1958 och räknas idag som ett av världens mest respekterade kooperativ – och som en av de främsta ambassadörerna för Nebbiolo och Barbaresco. Kooperativet samlar ett stort antal odlare runt byn Barbaresco, med tillgång till flera av områdets toppcrus, däribland Asili, Rabajà och Montestefano. Filosofin har alltid varit att kombinera traditionell vinmakning med strikt kvalitetsfokus, vilket har gjort deras Barbaresco och Barbaresco Riserva till referenspunkter för appellationen. Deras crusläpp är år efter år högt rankade av internationella kritiker och anses erbjuda en sällsynt kombination av autenticitet, lagringspotential och prisvärd toppklass från Piemonte.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.