Prinz Salm Scharlachberg Riesling Grosses Gewächs 2015

Prinz Salm Scharlachberg Riesling Grosses Gewächs 2015 är en mogen och djupt nyanserad tolkning av en av Tysklands mest klassiska Riesling-terroirer. Här möter kraftfull struktur en nästan kristallklar elegans, formad av de branta, solbelysta sluttningarna vid Bingen och den röda skifferjorden som gett vinet sitt särpräglade uttryck. Årgång 2015 visar på imponerande harmoni mellan ålder och friskhet, där den utvecklade komplexiteten fortfarande vilar på en livlig, precis syra.

Smakprofil
I glaset framträder en klar, intensiv halmgul färg med gyllene skiftningar som avslöjar vinets mognad och koncentration. Doften är flerdimensionell: mogna citrusfrukter som blodapelsin och citronzest samsas med vita blommor, kvartsig mineralitet, krita och en diskret ton av honung, rök och örtighet. Allt vävs samman till en aristokratisk, nästan eterisk bouquet som fortsätter att utvecklas med luft. På smaken är vinet tät och fokuserat, men aldrig tungt. Den vibrerande, ranka syran bär upp lager på lager av mogen citrus, stenfrukt, kryddighet och tydligt salt mineralitet. Texturen är precis och linjär, med en nästan elektrisk energi som mynnar ut i en mycket lång, torr och lätt saltstänkt avslutning. 2015 visar redan idag en imponerande drickmognad, men den strukturerade syran och den koncentrerade frukten signalerar en lagringspotential på åtminstone 15–20 år, sannolikt längre under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Scharlachberg Grosses Gewächs kommer från de branta, syd- till sydvästvända sluttningarna vid Bingen, där vinrankorna växer i röd skifferjord rik på kvarts – ett terroir som ger vinet sin distinkta mineralitet, kraft och finess. Skörden sker manuellt i flera selektiva plockningar för att enbart välja fullt mogen och frisk frukt med optimal aromkoncentration. Jäsningen sker spontant med naturlig jäst, vilket framhäver ursprungets karaktär och komplexitet. Efter jäsningen lagras vinet i rostfria ståltankar för att bevara renhet och friskhet, följt av tid på sin jästfällning (bärmen) för att bygga upp textur, djup och en subtil krämighet, innan buteljering som Grosses Gewächs.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk Riesling som trivs bäst tillsammans med finstämda, men smakrika rätter. Prova den till eleganta fisk- och skaldjursrätter, som halstrad pilgrimsmussla, torsk med beurre blanc, eller ceviche med citrus och örter. Den salta mineraliteten och syran gör den också utsökt till ljus fågel, vit sparris, klassiskt tyskt kök med fjäderfä och örter, eller sofistikerade rätter med asiatisk touch, exempelvis sashimi eller lätt kryddad japansk eller koreansk mat. Servera vid cirka 10–12 °C för maximal nyansrikedom. Yngre flaskor vinner på att dekanteras 30–60 minuter, medan mer mogna exemplar kan öppnas försiktigt och luftas i glaset för att successivt blomma ut.

Producent
Weingut Prinz Salm är en av Tysklands äldsta adelssläktsägda vingårdar, med anor som sträcker sig över flera århundraden, och har därmed spelat en betydande roll i utvecklingen av kvalitetsvin från Nahe och området kring Bingen. Egendomen har länge varit känd för att odla Riesling på några av regionens mest karaktärsfulla lägen, däribland Scharlachberg, och för sitt konsekventa fokus på terroirdrivna, eleganta viner. Som medlem i VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) tillhör Prinz Salm Tysklands kvalitetselit och deras Grosses Gewächs-viner räknas som toppreferenser för hur långlivad, komplex och mineraldriven Riesling från dessa branta sluttningar kan vara.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.