Prinz Salm Dalberger Ritterhölle Riesling trocken VDP. Erste Lage 2021

Prinz Salm Dalberger Ritterhölle Riesling trocken VDP. Erste Lage 2021 är en torr, precis och energifylld Riesling för dig som uppskattar tydlig terroir och klassisk tysk elegans. Som Erste Lage-vin från det historiska godset Prinz Salm visar den upp Nahe-regionens styrka när det gäller strama, mineraldrivna Rieslingviner. Här får du en vin där druvans renhet, läget och årgångens fräschör samspelar utan överdrifter – bara rak, tydlig kvalitet.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust halmgult med gröna skiftningar, kristallklart och med en nästan nervig lyster. Doften är precis och fokuserad med lime, gröna persikor, vita blommor och en tydligt stenig ton av flinta, som antyder den röda skifern och kvartsen i jorden. I munnen är vinet torrt, stramt och mycket vitalt med tät citrusfrukt, frisk syra och en tydlig, salt mineralitet som ger längd och ryggrad. Smaken är linjär och rak, men aldrig kantig – frukten är ren och exakt, och eftersmaken drar ut länge med toner av citruszest och våt sten. 2021 har en tydlig lagringspotential: med 5–10 års lagring väntas vinet vinna i komplexitet, där frukten blir mer gulfruktig och de rökiga mineraltonerna träder fram ännu tydligare, men det är redan nu oerhört attraktivt i sin strama, ungdomliga form.

Vinifiering
Druvorna kommer från de branta, sydostvända sluttningarna kring Wallhausen i Nahe, där röd skiffer och inslag av kvarts ger viner med både djup, skärpa och en tydligt salt mineralitet. Skörden sker selektivt och för hand i de branta vingårdarna för att säkerställa perfekt mognad och friska, hela druvor. Jäsningen sker spontant med vilda jäststammar, något som understryker ursprungets karaktär snarare än att maskera den. Efter jäsning får vinet vila på ståltank med lång kontakt med jästfällningen (bärmen), vilket ger extra struktur, textur och aromatisk renhet utan att tillföra ekfatstoner – fokus ligger här helt på frukt, syra och terroir.

Mat & Servering
Detta är en matvänlig, torr Riesling som trivs bäst tillsammans med rätter där friskhet och sälta får spela huvudrollen. Servera gärna till skaldjur som räkor, krabba, ostron eller grillade havskräftor, till ceviche eller andra citrusmarinerade fiskrätter, eller till eleganta asiatiska rätter med ingefära, lime och koriander. Den strama syran gör den också utmärkt till getost, fräscha sallader med örter eller lättare rätter av ljust kött och grönsaker. Servera väl kyld, kring 8–10 °C, för maximal fräschör och precision. Dekantering är i regel inte nödvändig, men en kort luftning i glaset gör att de florala och mineraliska tonerna öppnar upp sig ännu mer.

Producent
Prinz Salm är en av Tysklands mest anrika vinproducenter, med historiska rötter som sträcker sig flera hundra år tillbaka i tiden. Egendomen, som drivs av familjen zu Salm-Salm, har spelat en viktig roll för utvecklingen av kvalitetsvin i Nahe och är högt respekterad för sin konsekventa inriktning på terrodrivna, eleganta viner – framför allt Riesling. Som medlem i VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) och med flera Erste Lage- och Grosse Lage-lägen i sin portfölj är Prinz Salm en självklar referens i regionen. Deras arbete med branta, mineralrika vingårdar kring Wallhausen har resulterat i viner som ofta uppmärksammas för sin renhet, precision och lagringsduglighet, och Dalberger Ritterhölle är ett tydligt exempel på husets stil och ambition.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.