Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Domaine Saumaize, 2023

Domaine Saumaize Chardonnay 2023 från Pouilly-Fuissé bjuder på burgundisk elegans, frisk mineralitet och en fin balans mellan frukt och fat.

Om vinet
I Pouilly-Fuissé, mitt i södra Bourgogne, kommer Chardonnay ofta från kalkrika jordar med inslag av lera, något som ger både energi och en tydlig mineralisk ryggrad. Domaine Saumaize arbetar i en stil som brukar lyfta fram just platsens fräschör och struktur, snarare än att överlasta vinet med ek eller extraktion. 2023 är en årgång som i många delar av Bourgogne gav moget men friskt fruktmaterial, vilket passar druvan väl här. Skörden görs normalt med målet att behålla syra och precision, särskilt i ett område där Chardonnay kan bli både generös och stram på samma gång. Vinet har lagrats i en kombination av franska ekfat och rostfria ståltankar, omkring 10 till 12 månader, vilket brukar ge en diskret rundhet utan att ta över frukten. Den typen av vinifikation passar Pouilly-Fuissé bra, eftersom den låter 2023 års frukt och regionens kalkiga karaktär mötas i ett mer komplext men fortfarande klart uttryck.

Smakprofil
Här får du ett vitt vin som öppnar med gulfrukt, citrus och en lätt rostad ton som snabbt leder tankarna till en klassisk Chardonnay från Bourgogne. Doften av persika, äpple och citronzest möter en mjukare ton av smör och hasselnöt, men helheten är fortfarande frisk och precis. I munnen är Domaine Saumaize Chardonnay 2023 från Pouilly-Fuissé fylligt utan att kännas tungt, med en krämig textur och ett långt, rent avslut. Det är ett vin där 2023 års mogna frukt och den kalkiga mineraliteten ligger fint i balans.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till smörstekt gös, pocherad torsk med beurre blanc eller grillad havsabborre, där vinets fräschör möter fiskens milda sötma. Det fungerar också mycket bra till skaldjur, till exempel hummer, pilgrimsmusslor eller räkor med citron och örter, eftersom Chardonnay i Bourgogne ofta trivs när maten har både sälta och lite rikedom. För kyckling passar en rätt med svamp och gräddig sås särskilt bra, och till pasta med parmesan, smör och vita champinjoner blir helheten rund och elegant. En klassisk regional kombination är sniglar eller kyckling i krämig sås med vin från Pouilly-Fuissé, och just Domaine Saumaize Chardonnay 2023 har nog med både friskhet och kropp för att bära sådana smaker.

Producent
Domaine Saumaize är en familjeegendom i Pouilly-Fuissé i södra Bourgogne, ett område som har blivit allt viktigare för den som vill förstå vad Chardonnay kan uttrycka utanför de mest berömda adresserna längre norrut. Producenten förknippas främst med en stil som söker tydlig frukt, ren mineralitet och en balanserad användning av ek, snarare än kraftig rostning eller tung vinifiering. I sammanhanget är det också relevant att nämna att området länge har formats av odlare som arbetar nära sina parceller, där kalksten och lera ger olika nyanser åt Chardonnay beroende på läge. Domaine Saumaize är ett namn som ofta kopplas till Saumaize-Michelin-familjen, där Frédéric Saumaize och Valérie Saumaize-Michelin har varit centrala gestalter i egendomens utveckling. Deras arbete har hjälpt till att placera Pouilly-Fuissé tydligare på kartan för kvalitetsinriktad Chardonnay, med fokus på precision, mognad och terroiruttryck. Vinerna kännetecknas ofta av en kombination av generös gulfrukt och en rak, kalkig linje, något som är särskilt attraktivt i årgångar som 2023. Det är den typen av Burgundisk vardagslyx som känns både klassisk och mycket levande.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.