Pouilly Fuissé Le Clos Reyssié° Bret Brothers, 2017

Bret Brothers Chardonnay 2017 från Pouilly-Fuissé förenar kalkig friskhet med burgundisk djupkänsla och elegant ek i ett vin med energi.

Om vinet
Bret Brothers arbetar i södra Bourgogne med fokus på noggrant utvalda lägen och ett jordbruk som lutar åt det hållbara, vilket i det här fallet förstärks av att vinet är certifierat ekologiskt och biodynamiskt. I Pouilly-Fuissé får Chardonnay ofta sin karaktär av kalksten och lera, och här märks just den kombinationen i vinets spänst och form. 2017 var dessutom en årgång som i många delar av Bourgogne gav koncentration utan att tappa fräschör, något som passar den här stilen väl. Skörden sker normalt när frukten har nått både mognad och syra, och målet verkar vara att få in ren, frisk Chardonnay snarare än överextraherad kraft. Därefter har vinet lagrats i 12 månader på franska ekfat, med en andel nya fat, vilket ger struktur och lätt kryddighet utan att ta över. Resultatet är en vinifikation som låter Pouilly-Fuissés ursprung synas tydligt, samtidigt som ekhanteringen ger rondör och ett mer komplext uttryck.

Smakprofil
I glaset visar Bret Brothers Chardonnay 2017 från Pouilly-Fuissé upp den där kombinationen som gör vit Bourgogne så lockande, mogen frukt, tydlig nerv och ett diskret men närvarande fatspel. Du får toner av äpple, citronzest och vit persika, följt av smöriga och lätt rostade nyanser som ramar in frukten utan att bli tunga. Texturen är krämig och smaken har mer bredd än man först anar, men den hålls ihop av en pigg syra och en mineralisk, lång avslutning. 2017 känns här som en årgång där mognaden verkligen bär, men där vinet fortfarande har en fin, levande energi.

Mat & Servering
Det här är en mycket fin partner till smörstekt fisk, gärna röding, gös eller skrei, där vinets syra skär igenom fettet och lyfter den rena fisksmaken. Till skaldjur som pilgrimsmusslor, hummer eller räkor får du en mer lyxig och elegant matchning, särskilt om rätten har smör, citron eller en lätt gräddig sås. Kyckling med svamp, helst med mild örtighet eller en krämig sås, fungerar också utmärkt med Bret Brothers Chardonnay 2017 från Pouilly-Fuissé. Som klassiskt regionalt val är en mjuk getost eller en lagom lagrad comté väldigt träffsäkert, eftersom ostens sälta och nötighet möter vinets mineralitet och ektoner på ett snyggt sätt. Även pasta med svamp, grädde eller skaldjur är ett naturligt sällskap.

Producent
Bret Brothers är en del av den nya, kvalitetsdrivna sidan av Bourgogne, där noggrannhet i vingården och en tydlig känsla för platsen står i centrum. Bakom namnet finns bröderna Bret, Jean-Philippe Bret och Jean-Guillaume Bret, som har gjort sig kända för att arbeta med små volymer och för att lyfta fram ursprung snarare än att maskera det. Deras stil brukar beskrivas som precis och jordnära, med stor respekt för druvan Chardonnay och för de kalkrika jordarna i södra Bourgogne. I Pouilly-Fuissé blir det särskilt tydligt, eftersom området redan i sig ger en kombination av moget fruktdriv och stenig mineralitet. Många förknippar också huset med en noggrann och lite puristisk syn på vinmakning, där balans och textur är viktigare än att göra vinerna stora för sakens skull. För den som gillar vit Bourgogne med både själ och precision är Bret Brothers ett namn som är värt att lägga på minnet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.