Pouilly Fuissé Le Clos Reyssié° Bret Brothers, 2016

Bret Brothers Chardonnay 2016 från Pouilly-Fuissé visar Bourgogne med precision, friskhet och djup, där kalk och lera ger elegans och struktur.

Om vinet
Bret Brothers arbetar i Pouilly-Fuissé med Chardonnay från kalk- och lerjordar som naturligt ger både spänst och en lite fylligare mitt. I Bourgogne är just balansen mellan mineralitet och frukt ofta avgörande, och här märks det tydligt i hur vinet håller ihop sin rikedom utan att tappa linjen. Certifierad ekologisk och biodynamisk odling passar också producentens stil, där man söker renhet snarare än övermogen kraft. Skörden sker normalt med noggrann selektion för att få in frukten vid rätt mognad, särskilt i en årgång som 2016 där fräschör behövde bevaras för att ge struktur åt vinet. Jäsningen och den efterföljande lagringen sker i franska ekfat, under 12 månader och med låg andel ny ek, vilket ger rundhet och komplexitet utan att dominera Chardonnay. Det är en vinifiering som låter Pouilly-Fuissé och årgången 2016 tala med tydlig röst, snarare än att klä vinet i för mycket fat.

Smakprofil
I glaset visar Bret Brothers Chardonnay 2016 från Pouilly-Fuissé en ljus gyllene ton med grön skiftning, och doften drar direkt mot vita stenfrukter, citrusskal och en diskret blommighet. När du provar det kommer den rika texturen först, följt av frisk syra som lyfter smaker av vit persika, äpple och en lätt ton av vanilj. Fatet ligger fint i bakgrunden och bidrar med en mjuk, rostad känsla snarare än tydlig ekighet. Avslutet är mineraldrivet och ihållande, med den där kombinationen av energi och rondör som gör 2016 så tilltalande i denna del av Bourgogne.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna följer mat med både sälta och krämighet, till exempel smörstekt fisk, halstrad torsk med beurre blanc eller skaldjurspasta med citron och örter. Pouilly-Fuissé har en klassisk naturlig plats vid bordet tillsammans med kyckling i krämig sås, gärna med svamp eller citron, där Chardonnayns struktur bär rätten utan att bli tung. Till mjuka ostar, särskilt en mild chèvre eller en krämig vitmögelost, fungerar Bret Brothers Chardonnay 2016 mycket väl eftersom syran rensar av samtidigt som frukten rundar av. Testa också med skaldjursrisotto, där vinets mineralitet och fattoner hittar en fin balans mot risets krämighet.

Producent
Bret Brothers är ett namn som ofta förknippas med seriös, jordnära Bourgogne utan onödiga effekter. Bröderna Jean-Philippe och Marc Bret har byggt sitt arbete i södra Bourgogne kring noggrant utvalda lägen, särskilt i Mâconnais och kring Pouilly-Fuissé, där Chardonnay får visa både precision och värme. Deras stil handlar mycket om att arbeta nära råvaran, med respekt för odlingen och med en tydlig känsla för platsens uttryck. I de bättre vinerna märks ett fokus på ren frukt, kalkig mineralitet och en ekhantering som stödjer snarare än styr. För den som gillar vit Bourgogne med både energi och textur är det här en producent som konsekvent levererar ett tydligt regionalt avtryck, särskilt i årgångar som 2016 där balans och koncentration kommer väl till sin rätt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.