Pouilly Fuissé Haut De La Roche Domaine Saumaize - Magnum 1,5L, 2022

Domaine Saumaize Chardonnay 2022 från Pouilly-Fuissé visar Burgunds kalkrika precision med mogen frukt, diskret ek och en elegant, mineralisk energi.

Om vinet
Domaine Saumaize Chardonnay 2022 kommer från Pouilly-Fuissé i södra Bourgogne, där kalksten och lera ger Chardonnay en tydlig kombination av fräschör och djup. Det här är en stil som ofta bygger på balanserad mognad snarare än kraft, med druvor som får utvecklas i ett klimat där sol och svalka hjälper till att bevara syran. Vinstockarna i den här delen av Bourgogne brukar ge viner med god struktur och en mineralitet som känns i både doft och eftersmak. I källaren är uttrycket typiskt för området: en kombination av ekfat och ståltank ger både rondör och precision. Det är en stil som låter Chardonnay visa sin naturliga textur, samtidigt som friskheten behålls. Årgång 2022 var generellt varm i Bourgogne, vilket ofta gav mogna aromer av gul frukt, men här möts den stilen av en tydlig kalkstensdriven linje som håller vinet samman. Resultatet blir ett vitt vin som känns välbalanserat, snarare än pråligt, och som redan nu visar sin charm men också har lagringspotential.

Smakprofil
I glaset får du ett gyllengult vin med ett öppet och inbjudande uttryck, där mogen persika, äpple och citrus går först, följt av en lätt floral ton. Domaine Saumaize Chardonnay 2022 har den där klassiska Bourgogne-kombinationen av fyllighet och precision, där texturen är krämig men avslutet förblir friskt. Ekfatslagringen märks i nyanser av smör och vanilj, men den tar aldrig över, utan ligger mer som en diskret ram runt frukten. Det är ett vin som känns generöst i munnen, men med en mineralisk skärpa som ger energi hela vägen till slutet.

Mat & Servering
Det här är ett naturligt vin till rätter där både textur och friskhet får spela med. Tänk grillad eller smörstekt fisk, till exempel hälleflundra, torsk eller röding, gärna med en citronsmörsås eller rostade grönsaker. Skaldjur fungerar också fint, särskilt hummer, pilgrimsmusslor eller en klassisk ceviche i en mer elegant tolkning. Till kyckling, gärna ugnsrostad med örter och svamp, lyfter vinet sin krämiga sida, och till milda ostar som comté eller brie blir mötet mjukt och harmoniskt. Om du vill hålla dig i Bourgogne-spåret är en klassisk suggestion coq au vin blanc eller poulet à la crème, där Domaine Saumaize Chardonnay 2022 kan spegla såsen utan att tappa sin fräschör. Även pasta med smör, citron och färska örter eller med svamp och parmesan fungerar utmärkt.

Producent
Domaine Saumaize är starkt förknippat med Pouilly-Fuissé och med den stil av Chardonnay som gjort södra Bourgogne så uppskattad bland vinälskare. Gården drivs av familjen Saumaize, och namnet som oftast nämns i sammanhanget är Christophe Saumaize, som tillsammans med sin familj har varit med och format husets uttryck. Filosofin är tydligt platsdriven, med fokus på att låta kalksten, lera och det lokala klimatet synas i vinerna snarare än att dölja dem bakom tung ek eller överarbetad vinmakning. Det är ett arbetssätt som passar området väl, där Chardonnay kan bli både generös och exakt på samma gång. För Domaine Saumaize handlar kvalitet mycket om balans: mogna druvor, ren frukt och en struktur som känns genomtänkt snarare än överdriven. I Pouilly-Fuissé är detta särskilt viktigt, eftersom terroiren kan ge viner med både kropp och nerv, och Saumaize brukar arbeta i den spänningsytan med säker hand. Resultatet är viner som har en tydlig Bourgogne-identitet, men som också känns personliga i sin kombination av frukt, textur och mineralitet. I 2022 års Chardonnay märks det extra tydligt, eftersom den varma årgången kräver precision för att inte bli för bred. Här finns just den precisionen, vilket gör att Domaine Saumaize framstår som en producent som förstår sin plats och låter den tala genom vinet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.