Pouilly Fuissé Haut De La Roche Domaine Saumaize, 2023

Domaine Saumaize Chardonnay 2023 från Pouilly-Fuissé visar burgundisk precision, friskhet och mjuk ek, med stenfrukt, citrus och mineralitet i fokus.

Om vinet
I Pouilly-Fuissé i södra Bourgogne arbetar man ofta med kalkrik jord och lera, och det märks tydligt i viner som detta. Domaine Saumaize kommer från ett område där Chardonnay trivs särskilt bra, med naturlig spänst och en tydlig mineral känsla som bär frukten. Vinstockarna ger normalt begränsad avkastning i den här delen av Mâconnais, och det är en viktig del av vinets koncentration och balans. Årgång 2023 i Bourgogne gav generellt mogna druvor med fin friskhet, vilket passar den här stilen mycket väl. Skörden görs vanligtvis när man vill behålla både arom och syra, och det är lätt att känna det i glaset här. Domaine Saumaize Chardonnay 2023 har lagrats i en kombination av franska ekfat och rostfritt stål, vilket ger en fin balans mellan rund textur och ren frukt. Uppgiften om cirka 10 till 12 månader på fat och tank stämmer väl med en stil där ek används som stöd snarare än som smaksättning. Resultatet är ett vin som känns seriöst utan att bli tungt, och som låter Chardonnay från Pouilly-Fuissé tala med tydlig regional röst.

Smakprofil
Här får du ett vin som öppnar med gulfrukt, citrus och ett litet drag av nötighet, följt av en diskret ton av smör och vanilj från ekfaten. I munnen är Domaine Saumaize Chardonnay 2023 från Pouilly-Fuissé fylligt men inte klumpigt, med en rund mitt och en frisk syra som håller allt på plats. Chardonnay i Bourgogne kan ibland bli strikt, men här finns en mer generös sida som ändå slutar i en sval, mineralisk avslutning. Det är ett vin som gärna får andas en stund i glaset, då blir den steniga och kalkiga karaktären ännu tydligare.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt partner till grillad eller smörstekt fisk, till exempel röding, gös eller hälleflundra med citron och örter. Den krämiga texturen och den diskreta eken gör också Domaine Saumaize Chardonnay 2023 från Pouilly-Fuissé väldigt bra till skaldjur med smörsås, till exempel hummer eller pilgrimsmusslor. Om du vill gå mer klassiskt burgundiskt är kyckling med svamp, grädde och lite timjan ett självklart val, och det fungerar lika bra med en enkel pasta i gräddig svampsås. Mjuka ostar som chèvre eller lagrad comté lyfter fram vinets syra och nötiga undertoner på ett fint sätt.

Producent
Domaine Saumaize är en välkänd producent i Pouilly-Fuissé, mitt i Bourgogne, där fokus ligger på Chardonnay med tydlig platskänsla. Familjen Saumaize har gjort sig ett namn genom att arbeta med noggrann vingårdsförvaltning och viner som kombinerar mognad med friskhet, snarare än att jaga överdriven ek eller volym. Det är en stil som känns trogen området, där kalksten och lera ger struktur och en ofta elegant mineralitet. I Bourgogne är det också vanligt att man talar om både producenten och platsen nästan i samma andetag, eftersom terroiren är så avgörande för vinets identitet. För den som följer regionen är namn som Domaine Saumaize viktiga just för att de visar hur Pouilly-Fuissé kan vara både generös och exakt på samma gång.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.