Pol Roger Sir Winston Churchill 2008

Pol Roger Sir Winston Churchill 2008 är en av Champagnes verkligt stora prestige-cuvéer – kraftfull, klassisk och djupt lagringsduglig. Vinet är en hyllning till Sir Winston Churchill, en av husets mest berömda och trogna kunder, och speglar hans preferens för fylliga, strukturerade champagner med stor personlighet. Årgången 2008 räknas som en av de bästa i modern tid i Champagne, vilket gör denna utgåva särskilt eftertraktad.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, gyllene färg med extremt fina, täta och långlivade bubblor som avslöjar den långa lagringen på jästfällningen. Doften är generös och komplex: toner av mogen gul frukt, bakat äpple och aprikos möter rostat bröd, brioche, nougat, lätt rökighet och subtila inslag av nötter och honung, tillsammans med en kritig mineralitet som ger friskhet och precision. På gommen är champagnen fyllig, tät och strukturerad, med Pinot Noir som tydligt bär upp kropp och kraft, medan Chardonnay bidrar med elegans, syra och finess. Smaken bjuder på lager av citruszest, stenfrukt, röda äppelskal, rostat hasselnöt, kex och diskreta toner av karamelliserade toner från den långa flasklagringen. Syran är fortfarande livlig och perfekt integrerad, och moussen är krämig och fin. Eftersmaken är mycket lång, harmonisk och nyanserad, med både fräschör och utvecklade, nötiga och lätt kryddiga noter. 2008 har en imponerande lagringspotential och kan utan problem utvecklas vidare i 10–20 år, och förväntas fortsätta vinna i komplexitet under tiden.

Vinifiering
Druvorna till Sir Winston Churchill 2008 kommer från några av Champagnes främsta, huvudsakligen Grand Cru-klassade lägen, med tonvikt på Pinot Noir från Montagne de Reims och Chardonnay från Côte des Blancs. Jordmånen domineras av kalkrik krita, vilket ger både mineralitet och en linjär, frisk struktur till vinet. Skörden sker för hand för att säkerställa optimal selektering av druvorna. Efter varsam pressning jäser basvinerna långsamt, främst i temperaturkontrollerade ståltankar, följt av malolaktisk jäsning för att runda av syran. Den slutliga blandningen, med dominerande andel Pinot Noir, buteljeras för andra jäsningen och lagras i Pol Rogers svala, djupa källare på jästfällningen i minst 10 år innan degorgering. Den långa kontakten med jästfällningen, traditionell remuage och varsam dosage ger vinet dess signatur av djup, krämighet och extraordinär finess.

Mat & Servering
Pol Roger Sir Winston Churchill 2008 är idealisk till raffinerade rätter där vinets struktur och komplexitet får spela huvudrollen. Servera den gärna till hummer och andra skaldjur, halstrade pilgrimsmusslor, ugnsbakad vit fisk med smörbaserade såser, kalv eller majskyckling med svamp och ljusa såser, eller till eleganta rätter med tryffel. Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar som Comté eller Gruyère. Optimal serveringstemperatur är 10–12 °C; för kyl servering först kan den öppna upp sig allteftersom temperaturen stiger i glaset. En lätt dekantering, cirka 20–30 minuter före servering, i stor bourgogne- eller champagnekupor kan rekommenderas för att fullt ut lyfta vinets aromrikedom i detta stadium av dess utveckling.

Producent
Champagne Pol Roger, grundat 1849 i Épernay, är ett av de mest respekterade familjeägda husen i Champagne och känt för sin klassiska, eleganta stil. Husets nära relation till Sir Winston Churchill har blivit legendarisk, och Cuvée Sir Winston Churchill lanserades på 1970-talet som en hyllning till hans smak för kraftfulla, Pinot Noir-dominerade champagner. Pol Roger har genom åren förknippats med brittiska kungahuset och en lång rad stora statsmän och vinälskare, vilket befäst husets ikonstatus. Deras långa flasklagring, konsekventa kvalitetstänkande och fokus på balans mellan kraft och finess gör Pol Roger till en av de verkliga referenserna för klassisk, traditionell Champagne i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.