Podere Sette Bolgheri Superiore Superbo 2022

Podere Sette Bolgheri Superiore Superbo 2022 är en kraftfull och elegant tolkning av den klassiska Bolgheri-stilen, baserad på Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Här får du en modern ”Super Tuscan” som samtidigt är djupt förankrad i sitt ursprung och tydligt speglar Bolgheris kustnära terroir. Vinet är framtaget med tydligt fokus på att låta druvorna och växtplatsen tala, snarare än att maskeras av överdriven vinmakning.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en tät, djup rubinröd färg med violetta skiftningar som avslöjar dess ungdom och koncentration. Doften är intensiv och finslipad med lager av mörka körsbär, svarta vinbär och björnbär, kompletterat av toner av cederträ, torkade örter, tobak, blyertspenna och en diskret rostad ekton. En sval örtighet från Cabernet Franc ger extra komplexitet och en känsla av friskhet. På paletten är Superbo 2022 strukturerad men samtidigt silkeslen, med mogna, finkorniga tanniner och en livlig men balanserad syra. Smaken är generös och harmonisk, med mörk frukt, plommon, cassis, lakrits och lätta inslag av kakao och espresso från fatlagringen. Eftersmaken är lång, nyanserad och elegant med en mineralisk, nästan grafitlik avslutning. Vinet kan njutas ungt för sin intensitet och fräschör, men har tydlig lagringspotential på 8–12 år, där komplexitet och tertiära aromer av läder, skogsgolv och kryddor kommer att fördjupas.

Vinifiering
Podere Sette hämtar frukten till Superbo från utvalda vingårdslägen i Bolgheri, där vinrankorna växer på väldränerade, grusiga och sandiga jordar med inslag av lera och mineralrik undergrund. Det milda kustklimatet, med varma dagar, svala nätter och havsbrisar från Tyrrenska havet, ger en lång och jämn mognad, idealisk för Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Druvorna handskördas vid optimal fenolisk mognad och sorteras noggrant innan avstjälkning. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar för att bevara fruktens renhet, med varsam extraktion genom omdragningar och nedtryckning av skalmassan. Därefter lagras vinet på ekfat (vanligen franska barriquer eller tonneaux) under en längre period för att integrera tanniner, bygga struktur och tillföra subtila krydd- och rostade toner utan att dominera druvkaraktären.

Mat & Servering
Podere Sette Bolgheri Superiore Superbo 2022 är ett utmärkt matvin som trivs med smakrika, proteinrika rätter. Prova det till grillad eller långbakad entrecôte, lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur, eller klassiska toskanska kötträtter med svamp och rosmarin. Även lagrade hårdostar och Pecorino Toscano är fina följeslagare. Servera vinet vid 16–18 °C för att framhäva både frukt och struktur. De yngre årgångarna vinner på att dekanteras 1–2 timmar före servering, vilket öppnar upp aromerna och mjukar upp tanninerna.

Producent
Podere Sette är en relativt ung men ambitiös producent i Bolgheri, en av Toscanas mest dynamiska och internationellt uppmärksammade vinregioner. Vingården grundades med en tydlig filosofi: att skapa terroirdrivna viner som förenar Bolgheris klassiska Bordeauxblandningar med toskansk finess och identitet. Genom noggrant vingårdsarbete, låga skördeuttag och ett hantverksmässigt fokus i källaren har Podere Sette snabbt etablerat sig som en intressant röst i området. Superbo Bolgheri Superiore är ett av deras flaggskeppsviner och uttrycker producentens vision om elegans, balans och respekt för ursprunget.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.