Ploussard Côte De Feule Cellier Saint Benoit Jura, 2023

Cellier Saint Benoît Poulsard 2023 från Jura bjuder på lätthet, friskhet och en jordnära elegans som bara Arbois kan ge i glaset.

Om vinet
I Jura, och särskilt i Arbois, trivs Poulsard i jordar av märgel och kalksten som ger bra struktur utan att tynga uttrycket. Druvan har naturligt tunt skal och ger ofta ljusa, lätta röda viner med tydlig friskhet, så här handlar det mer om precision än kraft. För en producent som Cellier Saint Benoît är balansen viktig, och i 2023 års vin märks det i en stil som känns ren och jordnära snarare än extraherad. 2023 skördades sannolikt relativt tidigt för att bevara syra och den rödbäriga fräschören som gör Poulsard så typisk för Jura. Vinet har lagrats i gamla ekfat eller foudres, vilket brukar ge en varsam utveckling utan att sätta ekprägeln i centrum. Det är en vinifiering som passar druvan väl, eftersom den låter de fina aromerna av röda bär, viol och en lätt jordighet komma fram. Resultatet blir ett rött vin med låg tyngd, men med tillräcklig struktur för att kännas seriöst i glaset.

Smakprofil
I glaset visar Cellier Saint Benoît Poulsard 2023 från Jura sin ljusa, rubinröda färg med en lätt tegelfärgad ton i kanten, vilket direkt signalerar en druva som hellre talar i nyanser än i kraft. Doften är öppen och delikat, med körsbär, hallon och viol, följt av en diskret jordig ton som för tankarna till våt jord och skogsgolv. Smaken är slank men inte tunn, med silkiga tanniner, pigg syra och en frisk avslutning där tranbär och en liten kryddighet dröjer kvar. Det här är en 2023 som mår bra av att serveras lite svalt och som vinner på att få andas en stund i glaset.

Mat & Servering
Det här är ett rött vin som gillar mat med tydlighet snarare än tyngd. Tänk stekt kyckling med örter, eller en tallrik charkuterier där sälta och textur lyfter vinets rödbäriga fräschör. Mjuka ostar fungerar också fint, särskilt om du vill framhäva vinets lätta, nästan silkeslena sida, och till en enkel fiskrätt med smör, svamp eller örter kan Poulsard vara oväntat träffsäker. Som klassisk regional kombination är Juraköket självklart nära, gärna med comté, saucisse de Morteau eller en gryta på kyckling från trakten. Just i mötet med den typen av mat får 2023 års friska syra och jordiga underton ett fint lyft.

Producent
Cellier Saint Benoît är en producent i Arbois som arbetar i en del av Jura där vintraditionen är starkt förankrad och där druvor som Poulsard, Trousseau och Chardonnay har format stilidealet i generationer. För många vinälskare är Jura förknippat med ett mer lågmält uttryck, och det är precis där Cellier Saint Benoît hittar sin styrka, i vin som sätter ursprung, balans och druvkaraktär före allt annat. Regionen Arbois ger dessutom en tydlig ram för stilen, med jordar av märgel och kalksten som ofta bidrar till spänst och en lätt mineralsk känsla. Hos Cellier Saint Benoît märks en tydlig respekt för druvans egenart, särskilt i en sort som Poulsard, där överextraktion lätt skulle ta bort det bästa. Vinet från 2023 visar hur man kan arbeta naturtroget och ändå hålla fast vid precision, något som ofta uppskattas i Jura där många producenter söker en mer hantverksmässig och transparent stil. Även om detaljerna kring varje vinifikation kan variera mellan årgångar, är filosofin i grunden tydlig: låt frukten, syran och den diskreta jordigheten tala. Det är den sortens vinmakning som gör att Jura fortsätter vara en av Frankrikes mest särpräglade regioner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.