Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia 2022

Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia 2022 är en referenspunkt för siciliansk rödvinstradition – elegant, uttrycksfull och djupt förankrad i sitt ursprung. Gjord på öns främsta druva, Nero d’Avola, visar den hur druvans kraft och finess möts i perfekt balans. Vinet kommer från Noto i sydöstra Sicilien, ett historiskt epicentrum för Nero d’Avola där kalkrika “vita jordar” och gamla stockar format druvan i generationer.

Smakprofil
Färg: Djup rubinröd med violetta skiftningar som antyder ungdom och koncentration. Doft: Generös och nyanserad med mörka körsbär, plommon och björnbär i centrum. Underliggande toner av viol, lakrits och kakao, tillsammans med medelhavsörter, blodapelsinzest och en diskret mineralitet som för tankarna till havsbris och kalksten. Smak: Medelfyllig till fyllig struktur med tät, saftig frukt och en vital, svalkande syra. Fina, polerade tanniner bär upp smak av körsbär, svarta oliver, lakrits, rökt te och ett lätt balsamiskt djup. Avslutet är långt och rent med grafit- och kryddnyanser som dröjer kvar. Utmärkt lagringspotential; vinet är inbjudande nu men vinner komplexitet under 6–10 år i källaren.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från Noto i sydligaste Sicilien där vit, kalkrik jord, solrika dagar och svala nattvindar från havet ger druvor med både rik frukt och tydlig friskhet. De gamla stockarna rotar djupt i de porösa jordarna och bidrar till koncentration och mineralitet. Skörd & vinifikation: Druvorna handplockas för optimal selektering. Efter varsam avstjälkning följer jäsning i temperaturkontrollerade tankar och skalkontakt som extraherar färg, arom och silkeslena tanniner. Vinet mognar därefter vanligen i franska ekfat under omkring ett år, med en balanserad andel ny och äldre ek för textur utan att dominera frukten, följt av flasklagring för att integrera strukturen.

Mat & Servering
Matcha med grillat lamm, långkokt ragù på nöt eller vilt, sicilianska klassiker som caponata och Pasta alla Norma, samt lagrade hårdostar. Servera vid 16–18°C. Dekantera gärna 30–60 minuter för att öppna aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Planeta är en av Siciliens mest inflytelserika familjeproducenter, ledda av kusinerna Alessio, Francesca och Santi Planeta. Med vingårdar från västra till östra Sicilien – inklusive Menfi, Vittoria, Noto och Etna – har de spelat en nyckelroll i öns kvalitetsrevolution sedan 1990‑talet. Genom kombinationen av lokala druvor, noggrann terroirtolkning och hållbart arbete har Planeta belönats internationellt och befäst sin position som en ambassadör för modern siciliansk vinmakning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.