Planeta Maroccoli Syrah 2021

Planeta Maroccoli Syrah 2021 visar hur Syrah trivs i Siciliens solsäkra, torra klimat. Druvorna kommer från den högt belägna vingården Maroccoli, cirka 400 meter över havet, där svala nätter ger elegans och struktur. Resultatet är en kraftfull, tät och lagringsduglig tolkning i modern stil som samtidigt respekterar druvans klassiska uttryck.

Smakprofil
Utseende: Djupt, ogenomträngligt mörkröd med violetta skiftningar som antyder ungdom och koncentration. Doft: Generös och nyanserad doft av mogna björnbär, plommon och blåbär, uppbackad av viol, svartpeppar och lakrits. Underliggande toner av kakao, ceder, rökt kött och medelhavsörter ger komplexitet. Smak: Fyllig och tät med mörk frukt i kärnan, fint korniga men bestämda tanniner och frisk, svalkande syra från höjdläget. Kryddighet och mineraltoner ger energi, medan subtilt rostad ek för in nyanser av mörk choklad och espresso. Eftersmak: Lång, fokuserad och kryddig med kvarhängande toner av svartpeppar, lakrits och örter. Lagringspotential: Byggd för tid – 2021 har struktur för 8–12 års utveckling. Drick nu efter luftning, eller lagra till 2026–2034 för mer silkiga tanniner och tertiära nyanser.

Vinifiering
Terroir: Maroccoli är en enskild vingård i inlandet av västra Sicilien, där kalk- och lerhaltiga jordar med god dränering ger koncentration och naturlig friskhet. Höjdläget kring 400 m ö.h. ger stora dygnsskillnader som bevarar arom och syra. Skörd och vinifiering: Druvorna skördas selektivt, ofta för hand, vid optimal mognad. Efter varsam avstjälkning följer temperaturkontrollerad jäsning och skonsam extraktion för att få fram Syrahs aromatik och struktur. Malolaktisk jäsning sker för att runda av syrorna. Lagring: Vinet mognar i franska ekfat under omkring ett år för att integrera tanniner och fördjupa kryddigheten, utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Servera till grillat lamm, entrecôte, viltgryta eller långkokt ragù på vildsvin. Fungerar även fint med smakrik, lagrad pecorino och rätter med aubergine och svarta oliver. Serveringstemperatur 16–18 °C. Dekantera 1–2 timmar före servering för att öppna doft och struktur.

Producent
Planeta är en av Siciliens mest inflytelserika producenter, grundad av familjen Planeta och verksam över flera distrikt på ön. Med kombinationen av moderna metoder och respekt för terroir har de drivit på regionens kvalitetslyft och satt såväl lokala som internationella druvor på kartan. Viner som Maroccoli Syrah visar husets förmåga att förena intensitet, precision och lagringsduglighet, något som återkommande uppmärksammats i internationella sammanhang.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.