Planeta Etna Bianco Contrada Taccione 2024

Planeta Etna Bianco Contrada Taccione 2024 är ett uttrycksfullt och precist vin från Etnas sluttningar, framställt uteslutande av Carricante. Druvorna kommer från Feudo di Mezzo, där vulkaniska jordar och höjd ger en distinkt mineralitet och energi. Delvis fatjäsning ger textur och djup utan att skymma druvans rena, salta karaktär.

Smakprofil
Utseende: Blekt halmgul med diskreta gröna skiftningar, kristallklar lyster som antyder frisk syra. Doft: Fint nyanserad näsa av citronzest, vit persika och gröna äpplen, med toner av apelsinblom, kamomill och flinta. En diskret krämighet från fatjäsningen möter rökig, vulkanisk mineralitet. Smak: Stramt och fokuserat anslag med saftig citrus, bergamott och gul stenfrukt. Den salina kärnan och den etnatypiska, nästan steniga texturen driver smaken framåt, medan en lätt krämig mittpalett rundar av strukturen. Eken är väl integrerad och fungerar som en texturell ram snarare än smakdominant. Finish: Lång, ren och salt med ekon av citronolja, anis och kritig mineral. Frisk syra ger utmärkt precision och längd. Lagingspotential: Dricks utsökt nu för sin energi och parfym, men vinner i komplexitet över 5–8 år när de mineraliska och örtiga tonerna fördjupas.

Vinifiering
Terroir: Feudo di Mezzo ligger i hjärtat av Etnas vinlandskap, präglat av svarta, dränerande lavaströmmar och aska, svalare temperaturer på höjd samt stora dygnsvariationer. Detta ger långsam mognad, hög naturlig syra och tydlig mineralitet – idealiskt för Carricante. Skörd och vinifikation: Druvorna skördas selektivt för att bevara aromatisk renhet. En del av musten jäses i neutrala fat för struktur och textur, medan resterande del jäser i ståltank för maximal fräschör och fruktdefinition. Lång kontakttid på jästfällning (sur lie) med försiktig omrörning bidrar till krämighet och komplexitet. Lagringen sker huvudsakligen i stål med en mindre andel i fat för att bibehålla druvtypicitet och den vulkaniska nerven.

Mat & Servering
Utmärkt till skaldjur och fisk med tydlig havskänsla: ostron, rå pilgrimsmussla, ceviche, grillad bläckfisk eller ugnsbakad havsabborre med citron och örter. Passar även till fänkålsslungad pasta, vit pizza med ricotta och citron, samt milda getostar. Servera vid 10–12 °C. Dekantera gärna 20–30 minuter för att öppna upp de florala och mineraliska tonerna.

Producent
Planeta är en av Siciliens mest inflytelserika producenter, känd för att kombinera lokala druvor med modern precision över flera distinkta terroirer på ön. Satsningen på Etna – med vingårdar som Feudo di Mezzo – har cementerat husets rykte för elegans och terroirtolkning. Med hållbara odlingsmetoder och noggrann vinmakning har Planeta vunnit internationellt erkännande och bidragit till att sätta Etnas vita viner, särskilt Carricante, på den globala kvalitetskartan.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.