Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero 2023

Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero 2023 är en ekologisk, stilla rödvin från de dramatiska sluttningarna av Etna på Sicilien. Här möter den eleganta, svala stilen hos Pinot Noir den vulkaniska jordens kraft och energi, vilket skapar en vinupplevelse som är både finlemmad och uttrycksfull. Vinet är uppkallat efter det stora utbrottet år 1614, ett historiskt avtryck i Etnas landskap som idag ger upphov till ett av öns mest fascinerande terroir.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, medeldjup rubinröd färg med lätta, transparenta kanter – typiskt för Pinot Nero, men med en intensiv lyster som speglar vulkanjordens koncentration. Doften är precis och livlig: flinta och lätt rökighet från det mineralrika lavasandet, toner av bläck, vildplommon och saftiga körsbär, tillsammans med subtila inslag av skogsbär och en aning krydda. I munnen är vinet silkeslent men samtidigt nervigt och energiskt. De fløjlsmjuka tanninerna är finkorniga men tydligt närvarande, vilket ger struktur utan att tynga ner frukten. Smaker av mörka körsbär, röda plommon och vilda bär samsas med en diskret mineralitet och en sval, nästan bergslik friskhet. Eftersmaken är elegant, ren och lång, med en lätt sälta och stenig ton som påminner om Etnas svarta jord. Dricks fantastiskt fint ungt för sin livliga frukt, men har potential att utvecklas positivt under 5–7 år, då de vulkaniska nyanserna och komplexiteten kommer fram ännu tydligare.

Vinifiering
Druvorna kommer från Sciaranuova, en högt belägen vingård på Etnas norra sluttning, där rankorna växer i djupa lager av basaltiskt lavasand. Det svala mikroklimatet, de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt och den extremt väldränerade vulkanjorden ger små men aromatiskt intensiva klasar av Pinot Nero. Skörden sker för hand för att säkerställa perfekt mognad och noggrann selektering direkt i vingården. Vinifieringen sker traditionellt med jäsning i öppna tonneaux under cirka 12 dagar, vilket ger skonsam extraktion och maximal aromrenhet. Därefter lagras vinet i 6 månader på tredje-passage tonneaux – äldre fat som ger rundhet utan markerad ekkaraktär – följt av ytterligare tid i rostfritt stål för att bevara fräschör, ren frukt och den karaktäristiska vulkaniska mineraliteten.

Mat & Servering
Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero 2023 passar utmärkt till eleganta rätter där råvarans kvalitet får stå i centrum. Prova den till grillad eller ugnsbakad kyckling, kalvkotlett, ljust kött med svampsås, eller finare charkuterier som prosciutto och bresaola. Den fungerar också mycket väl till medelkraftiga pastarätter, tryffelrisotto eller grillad tonfisk och rätter med rostad rotfrukt. Serveras vid 14–16 °C för optimal balans mellan frukt och syra. En lätt dekantering 30–45 minuter före servering hjälper vinet att öppna upp sina florala och mineraliska nyanser, särskilt när det är ungt.

Producent
Planeta är en av Siciliens mest tongivande och innovativa producenter, kända för att ha spelat en nyckelroll i öns kvalitetsrevolution under de senaste decennierna. Familjen Planeta har odlat vin i flera generationer och driver idag vingårdar i flera av Siciliens viktigaste vinområden, inklusive Etna, där Eruzione-serien har blivit något av en signatur för vulkaniska viner. Genom att kombinera modern vinmakning med respekt för lokala förutsättningar och hållbara, ofta ekologiska metoder, har Planeta etablerat sig som en referensproducent för både inhemska druvsorter och internationella klassiker som Pinot Nero. Deras viner får återkommande höga internationella omdömen och är uppskattade av både sommelierer och vinentusiaster världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.